Name: Как сварить спагетти в кастрюле
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Спагетти из твердых сортов пшеницы 300 г; Чистая вода 3 л; Соль 30 г; Оливковое или сливочное масло для подачи; Сыр пармезан для подачи

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиКак сварить спагетти в кастрюле

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Ирина Рогозина

3 порции

20 минут

110 ккал

Вы узнаете, как правильно сварить спагетти. На первый взгляд может показаться, что сварить спагетти очень просто, однако процесс имеет ряд своих особенностей. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото, вы освоите процесс правильной варки пасты и узнаете небольшие секреты, чтобы избежать досадных ошибок и приготовить идеальные спагетти.

Кухонная техника и утварь: большая кастрюля, плита, деревянная ложка, столовая ложка, дуршлаг.

Самой правильной посудой для подачи спагетти являются глубокие тарелки, предварительно слегка подогретые. Спагетти подают, выложив в центр тарелки и полив сливочным, а лучше оливковым маслом, посыпав сверху натертым на мелкой терке сыром пармезан. К спагетти можно подать различные соусы: идеально подойдут томатный, грибной и сырный.

Вы узнали, как правильно сварить спагетти. Воспользуйтесь советами по приготовлению спагетти, приведенными в статье, и напишите в комментариях, понравились ли они вам.

Ингредиенты

Спагетти из твердых сортов пшеницы: 300 г
Чистая вода: 3 л
Соль: 30 г
Оливковое или сливочное масло: для подачи
Сыр пармезан: для подачи

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Поставьте на огонь широкую большую кастрюлю с водой (около 3 литров) и доведите воду до кипения. Воду необходимо брать из расчета 1 литр на 100 грамм сухих макаронных изделий.
Закипевшую воду посолите (30 грамм). Соли нужно брать из расчета 10 грамм соли на 100 грамм спагетти.
Целые спагетти (300 грамм) веером опустите в кипящую подсоленную воду. Ломать спагетти нельзя. Через несколько секунд часть, находящаяся в кипятке, станет пластичной, и спагетти смогут полностью погрузиться в воду.
Когда спагетти полностью покроются водой, их необходимо перемешать. Для этого правильнее всего использовать деревянную ложку или лопатку.
Варите спагетти столько, сколько указано на упаковке, отсчитывая время с момента закипания. Кастрюлю крышкой не накрывайте. В процессе варки помешивайте спагетти деревянной ложкой, чтобы они не слипались. Масло в процессе варки добавлять не нужно.
Сваренные до состояния аль-денте спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Промывание макарон водой является грубой ошибкой, оно допускается, только когда вы планируете использовать пасту для приготовления холодного салата.
Откинутые на дуршлаг спагетти заправьте сливочным или оливковым маслом, если вы планируете подавать их без соуса. Заправка маслом позволит избежать слипания макарон и придаст спагетти отличный вкус.