Name: Как солить красную икру
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 350 г
Ingredients: Теплая вода 2,5 л; Соль 85 г; Красная икра 350 г; Растительное масло 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаМорепродуктыКак солить красную икру

Категория:: Морепродукты
Автор:: Мария Квашонкина

350 г

40 минут

263 ккал

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы узнаете, как солить красную икру в домашних условиях. Для этого вам потребуется всего 4 ингредиента: икра, вода, соль и растительное масло. Уже через 40 минут вы получите вкусную, рассыпчатую и очень аппетитную красную икру, которая непременно придется по вкусу вашим близким и друзьям.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, дуршлаг, салфетка, столовая ложка.

Ингредиенты

Посмотрев это видео, вы узнаете, как правильно засолить красную икру в домашних условиях быстрым способом. Автор подробно рассказывает, как замачивать и промывать икру. А также наглядно демонстрирует, как ее солить и заправлять маслом перед употреблением.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко засолить красную икру в домашних условиях. А вы любите красную икру? Или предпочитаете черную? Понравился ли вам наш рецепт? Будете ли использовать его в своей готовке? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Ингредиенты

Теплая вода: 2,5 л
Соль: 85 г
Красная икра: 350 г
Растительное масло: 1 ст. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Для начала наливаем в миску очень теплую проточную воду и добавляем в нее 1 ст. л. соли. Размешиваем, пока соль полностью не растворится.
Далее икру перекладываем в подсоленный раствор и оставляем примерно на 5 минут. За это время она хорошо отмокнет, и ее будет легко отделить от пленок.
Убираем из икры все пленки и перегородки. Это нужно делать очень аккуратно, чтобы не повредить сами икринки.
Далее икру откидываем на дуршлаг и несколько раз промываем под проточной водой.
Затем нужно подготовить соляной раствор для засолки. В кипяченную воду комнатной температуры добавляем соль из расчета 70 г соли на 1 литр воды. Размешиваем до полного растворения.
В полученный раствор опускаем промытую икру и оставляем примерно на 15 минут.
После этого откидываем икру на дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
Затем икру выкладываем на салфетку, равномерно распределяя ее, чтобы избавиться от как можно большего количества влаги.
Просушенную икру перекладываем на тарелку и добавляем в нее оливковое масло из расчета 1 ст. л. масла на 350 г икры. По желанию, оливковое масло можно заменить подсолнечным. Аккуратно все перемешиваем. Рассыпчатая и очень вкусная икра готова к употреблению. Приятного аппетита.