Торт Графские развалины

Категория:

Торт Графские развалины

Автор:

Мария Квашонкина

Умение приготовить вкусный торт всегда считалось высшим пилотажем для любой хозяйки. Рецепты наполеонов, медовиков и других изысканных сладостей пересказывались, дополнялись и изменялись, что в итоге вызвало множество различных вариантов приготовления, казалось бы одно и того же блюда. Взять, к примеру, известный многим торт, под названием "Графские развалины", который одни готовят из коржей, а другие из безе. Существует даже компромиссный вариант, где используется и бисквитный корж, и безе. Спорить о том, какой рецепт оригинальный, а какой нет, сложно, а потому лучше попробуйте приготовить торт графские развалины в различных вариантах, чтобы выбрать, который из них вам больше по вкусу. Недорого купить качественный шоколад поможет интернет-магазин Пекарь-Кондитер - https://pekar-konditer.com.ua/syre-i-ingredienty/kakao-produkty/shokolad Самый простой вариант - это торт из безе. Он великолепно подойдет для детского дня рождения.  

Последовательность приготовления

1. Для приготовления безе возьмите четыре куриных яйца и отделите от них желтки. Белки хорошенько взбейте миксером до образования пены. Не переставая взбивать, постепенно добавляйте пол стакана сахара и одну чайную ложку ванильного сахара. После того как масса станет однородной, добавьте пол стакана сахарной пудры и перемешайте с помощью ложки.
2. При помощи кондитерского шприца выложите безе необходимой вам формы на противень, предварительно смазанный маслом или лучше переложенный пергаментом, и выпекайте в течение часа при небольшой температуре.
3. Готовые безе выложите слоем на блюдо и смажьте кремом, который готовят следующим образом: смешайте 200 грамм сливочного масла с банкой сгущенного молока (400 грамм). Масло должно быть теплым, чтобы хорошо перемешивалось.
4. Продолжайте укладывать безе в виде горки и перемазывать кремом. В завершении посыпьте торт тертыми орешками и полейте не слишком горячей шоколадной глазурью.

Рецепт приготовления данного торта с бисквитом и безе практически такой же, но при этом в его основании укладывается бисквитный корж. Приготовить его также не сложно.

1. Взбейте 300 грамм сливочного масла со щепоткой соли, постепенно добавляя шесть куриных яиц.
2. Смешайте 15 грамм разрыхлителя, 100 граммов крахмала и 300 грамм муки, а затем добавьте все к маслу с яйцами, и хорошенько перемешайте. Выпекайте в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов.
3. Бисквитный корж можно разделить надвое, оставив одну часть для основания, а вторую порезав на кубики, которые затем можно чередовать с безе в слоях торта.
4. Перед подачей, дайте торту настояться в течение нескольких часов. Подавать к столу можно с чаем, кофе или какао.