Как пожарить картошку

Категория:
Блюда из картошки
Автор:
Как пожарить картошку
3-4 порции
45 минут
190 ккал
/5 ()
Узнайте о самом оригинальном способе, как пожарить картошку с беконом и луком, предварительно отварив картофельные клубни. Для приготовления вам потребуются картофельные клубни одного размера, крупная луковица, немного бекона и пошаговое руководство, благодаря которому вы приготовите вкусное, ароматное и ни с чем несравнимое картофельное блюдо!
Кухонная посуда: овощечистка, миска, нож/шинковка, разделочная доска, кастрюля, сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием, шумовка, лопаточка, варочная поверхность.

Ингредиенты

Подают жареную картошку как самостоятельно блюдо, или в качестве гарнира к мясу птицы, говяжьим рубленым котлетам или свиным отбивным. Также к жареному картофелю обязательно подаются грибы и овощи (или овощные салаты) и веточки свежей зелени. В зимний период стол накрывается с присутствием маринованных огурчиков, консервированных помидоров, грибов, кабачков и баклажанов. По возможности, всегда подавайте к блюду зелень петрушки и укропа, а также перышки зеленого лука.
Спасибо, что не обошли вниманием рецепт приготовления самой вкусной жареной картошки с луком и беконом. Вам понравился такой способ жарки картофеля? Прокомментируйте рецепт. А как вы готовите это простое и одновременно сложное блюдо? Пожалуйста, поделитесь своим кулинарным опытом и методами приготовления жареной картошки. Оставляйте свои отзывы и предложения в нижней части страницы под статьей. Полезных и вкусных вам находок на нашем кулинарном портале.

Ингредиенты

Картофель
1 кг
Лук репчатый (по желанию)
1 головка
Бекон
100 г
Масло сливочное
50-70 г
Масло растительное (оливковое)
120-140 мл
Соль
2 ст. л.
Чеснок
2-3 зубчика
Приправы, специи
по вкусу
Свежая зелень
по желанию
Время приготовления:
45 минут

Последовательность приготовления

  1. Очистить от кожуры и промыть 1 кг желательно одинакового (среднего) размера картофельных клубней. Сложить чищеную картошку в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы жидкость покрывала клубни не менее, чем на 1 см.
    Шаг 1
  2. Одну крупную луковицу очистить от шелухи и нашинковать небольшими кубиками.
    Шаг 2
  3. Распустить 100 г бекона мелкими кусочками или соломкой.
    Шаг 3
  4. Разогреть сковороду с 50-70 мл растительного масла. На среднем пламени конфорки обжарить в раскаленном масле кусочки бекона.
    Шаг 4
  5. Спустя две минуты от начала обжаривания запустить к бекону нашинкованный лук и обжаривать до золотистого цвета луковых кусочков.
    Шаг 5
  6. В воду с замоченным картофелем всыпать около 2 ст. л. соли, и поставить кастрюлю на конфорку с максимальным нагревом.
    Шаг 6
  7. Как только вода в кастрюле закипит, засечь время и отваривать картошку ровно 7 минут.
    Шаг 7
  8. Выложить зажаренный лук с беконом в отдельную посуду и протереть бумажным полотенцем днище сковороды от излишков жира.
    Шаг 8
  9. Спустя семь минут от начала кипения выложить шумовкой слегка приваренный картофель на разделочную доску.
    Шаг 9
  10. Нарезать приваренные картофельные клубни на кусочки среднего размера.
    Шаг 10
  11. Во вновь разогретую сковороду выложить 50-70 г сливочного масла и долить 50-80 мл растительного масла.
    Шаг 11
  12. В раскаленное на максимальном жаре масло выложить сразу весь нарезанный картофель.
    Шаг 12
  13. Каждые две минуты следует аккуратно перемешивать жарящуюся картошку, чтобы не переломать картофельные кусочки и не превратить блюдо в картофельное пюре.
    Шаг 13
  14. Жарить 20 минут на большом огне. За 5 минут до готовности можно добавить в блюдо любимых специй (по вкусу), а также соль и молотый черный перец. Не рекомендуется на этом этапе добавлять рубленую зелень – она закладывается в блюдо только после того, как выключается огонь под сковородкой.
    Шаг 14
  15. Следом за специями отправить в почти готовое блюдо обжаренный с беконом лук, три измельченных зубчика чеснока и тщательно перемешать.
    Шаг 15
  16. На финишном этапе (после выключения конфорки) положить в картошку рубленую зелень, аккуратно перемешать, прикрыть сковороду крышкой, и дать постоять не менее 5 минут, чтобы жареная картошка наполнилась ароматами зелени и обжаренного с беконом лука.
    Шаг 16

Видеорецепт приготовления

Вашему вниманию предлагается самый оригинальный видеоурок по идеальной жарке картофеля. Здесь вы найдете массу лайфхаков. Каждое действие сопровождается железобетонными аргументами в пользу вкусовых качеств картофеля. Не пожалейте времени и обязательно посмотрите этот ролик. Приятного просмотра.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *