Как засолить арбуз на зиму
1
48 часов 15 минут - 72 часа 20 минут
37 ккал
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, банка объемом 2 литра, столовая и чайная ложка, капроновая крышка, мерная кружка, холодильник.
Вы узнали, как посолить арбуз в банке. Это необычный и очень интересный рецепт, и если вы относитесь к любителям интересных солений и хотите удивить своих близких, то обязательно попробуйте такой вариант засолки арбуза. И обязательно напишите в комментариях, понравился ли вам результат.
Ингредиенты
- Арбуз
- 2- на литровую банку
- Зелень и стебли сельдерея
- 3-4 шт.
- Зонтики укропа или веточки свежей зелени укропа
- 2-3 шт.
- Лавровый лист
- 2-3 шт.
- Черный перец горошком
- 10-15 шт.
- Репчатый лук
- 1/2 луковицы
- Чеснок
- 4-5 зубчиков
- Горький перец
- небольшой кусочек
- Вода
- 1 л
- Соль
- 1 ст. л. с горкой
- Сахар
- 1 ч. л. с горкой
- Уксусная эссенция
- 1 ч. л.
Время приготовления:
48 часов 15 минут - 72 часа 20 минут
Последовательность приготовления
-
Спелый арбуз порежьте крупными кусками вместе с кожурой так, чтобы куски проходили в горлышко банки, а толщина кусочков была не менее 1 см.
-
На дно банки выложите: чеснок (2-3 зубчика), репчатый лук (1/2 часть небольшой луковицы), порезанный полукольцами, зонтик укропа (1 штуку) и веточки свежего укропа (2-3 штуки), небольшой кусочек острого перца (по желанию, и тогда арбуз будет острее), черный перец горошком (7-8 штук), лавровый лист (2-3 штуки), зелень сельдерея (2 веточки).
-
Аккуратно заполните банку порезанными на кусочки арбузом, сильно не утрамбовывая и не приминая их.
-
Сверху банку заполните стеблями сельдерея (1-2 штуки), веточками укропа (1-2 штуки), дольками чеснока (1-2 штуки) и горошинами перца (7-8 штук).
-
Приготовьте рассол. На 1 литр холодной воды добавьте соль (столовую ложку с горкой), сахар (чайную ложку с горкой) и уксусную эссенцию (1 чайную ложку).
-
Все хорошо перемешайте до полного растворения соли и сахара в воде и залейте арбуз в банке, налив рассол под самую крышку.
-
Закройте банку плотной капроновой крышкой на сутки и оставьте банку с арбузом на 2-3 дня при комнатной температуре. На 2-й день снимите крышку и накройте банку просто тарелочкой.
-
Через 2-3 дня арбуз готов и его можно кушать. Банку с готовым арбузом храните в холодильнике.
Добавить отзыв