Name: Как мариновать шашлык - раскрываем секреты
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 порций
Ingredients: Свинина (ошеек) 2,5 кг; Лук репчатый 600 г; Соль 2 ст. л.; Перец черный молотый по вкусу; Сахар 3 ст. л.; Паприка 1,5 ч. л.; Кориандр (порошок) 1,5 ч. л.; Белый перец 1 ч. л.; Сушеный чеснок 1,5 ч. л.; Тимьян 1 ч. л.; Розмарин 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаШашлыкКак мариновать шашлык - раскрываем секреты

Категория:: Шашлык
Автор:: Константин Маркович

12 порций

15 минут

490 ккал

Рецепт, который написан ниже, подскажет вам, как мариновать шашлык. Видов маринада существует множество, но именно по этому рецепту шашлык получается просто изумительным – сочным внутри, с красивой корочкой снаружи. Главное в таком маринаде – это то, что нужен минимум продуктов (фактически только специи, которые вы, по большому счету, можете заменить на те, что есть у вас). Сделать все правильно, а также узнать все секреты приготовления маринада для идеального шашлыка, вы сможете благодаря подробному пошаговому руководству с фото.

Кухонная техника и утварь: большая миска для мяса, столовая ложка, чайная ложка, блендер (стационарный), нож, разделочная доска, пищевая пленка.

Посмотрите в видео, расположенном ниже, как по этому рецепту готовится маринад, а затем и сам шашлык. Обалденный вид готового шашлыка сразит вас наповал, жаль только, что экран запахи не передает!

Шашлык – одно из любимейших блюд в мире. Когда пришла весна, все стараются выбраться из своих домов на природу. И как же при таких прогулках не побаловать себя шашлычком? Расскажите о своем любимом способе маринования шашлыка. Какие специи вы используете? Майонез, сметана, минералка, томатный сок – что из этого у вас в почете?

Ингредиенты

Свинина (ошеек): 2,5 кг
Лук репчатый: 600 г
Соль: 2 ст. л.
Перец черный молотый: по вкусу
Сахар: 3 ст. л.
Паприка: 1,5 ч. л.
Кориандр (порошок): 1,5 ч. л.
Белый перец: 1 ч. л.
Сушеный чеснок: 1,5 ч. л.
Тимьян: 1 ч. л.
Розмарин: 1 ч. л.

Время приготовления:

15 минут

Последовательность приготовления

В маленькую мисочку отмеряйте нужное количество специй: 1,5 ч. л. паприки, 1,5 ч. л. кориандра, 1 ч. л. белого перца, 1,5 ч. л. сушеного чеснока, 1-1,5 ч. л. черного перца. Специи перемешайте между собой. Также приготовьте сахар и соль (и столовую ложку, которой их будете отмерять).