Name: Вешенки - как правильно готовить
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Вешенки 400 г; Репчатый лук 100 г; Морковь 50 г; Растительное масло 50 мл; Соль 14 / ч. л.; Черный молотый перец по вкусу; Зелень по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаВешенки - как правильно готовить

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Мария Квашонкина

1 порция

30 минут

54 ккал

Следуя простым и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы узнаете, как правильно готовить вешенки в домашних условиях. Для этого вам потребуется всего 3 основных ингредиента и специи. Всего за 30 минут вы сможете пожарить вкусные, ароматные и сытные грибы, которые отлично сочетаются с воздушным пюре или макаронами, и непременно придутся по душе вашим родным.

Кухонная техника и утварь: сковородка, нож, разделочная доска, кухонные весы, чайная ложка, лопатка, терка, плита.

Ингредиенты

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вешенок. Автор подробно рассказывает, как правильно обжарить вешенки с луком, и детально комментирует каждый этап готовки.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко пожарить вешенки с луком и морковью. А вы любите блюда из грибов? Какие грибы вам больше по душе? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Вешенки: 400 г
Репчатый лук: 100 г
Морковь: 50 г
Растительное масло: 50 мл
Соль: 14 / ч. л.
Черный молотый перец: по вкусу
Зелень: по вкусу

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Для начала нужно тщательно промыть и обсушить вешенки. Убрать лишнюю жидкость можно с помощью бумажных полотенец, или пересыпав грибы в дуршлаг. Если грибы крупные, разрезаем их на несколько частей. Грибы помельче просто отделяем от остальных. Их можно обжаривать целыми.
Далее очищаем 1 небольшую морковку и нарезаем тонкой соломкой. По желанию, вы можете натереть ее на терке для моркови по-корейски.
Очищаем 1 большую или несколько маленьких головок лука и нарезаем их тонкими полукольцами.
Разогреваем сковороду и выливаем в нее 50 мл подсолнечного масла. Лучше брать рафинированное дезодорированное масло, которое не будет забивать вкус грибов. Когда масло хорошо разогреется, высыпаем на сковороду нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности.
Затем отправляем на сковородку подготовленные грибы.
Сразу за вешенками добавляем морковку. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на среднем огне.
Через 2-3 минуты добавляем соль, посыпаем грибы черным молотым перцем, перемешиваем, чтобы специи хорошо распределились по грибам. После этого жарим вешенки еще около 2 минут. Внимательно следите за тем, чтобы не пережарить вешенки, поскольку эти грибы очень быстро теряют влагу и становятся сухими и жесткими.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или кинзы. Жареные вешенки станут отличным дополнением к воздушному картофельному пюре или макаронам. Кроме того, иногда их используют для приготовления пирогов и салатов. Приятного аппетита.