Кабачок в кляре

Категория:

Закуски

Автор:

Ирина Рогозина

В этой статье для вас представлен проверенный и простой рецепт приготовления кабачка. Ознакомившись с пошаговым приготовлением, вы без труда разберетесь, как сделать вкусный кабачок в кляре с добавлением сыра. Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски или же просто на завтрак с чаем. Пожарив кабачки по такому рецепту, вы удивите своих близких, а дети, которые не любят кабачки, наверняка оценят их необычный вкус. Вы любите кабачки, но кроме рагу и кабачков с чесноком вам ничего не приходит на ум? Предлагаем вам посмотреть видеорецепт, в котором представлен очень простой, но вкусный способ приготовления кабачков. Автор видео покажет, как всего за 30 минут можно приготовить необычную закуску с этим овощем, а также продемонстрирует, как замешать густой и вкусный кляр. Если ваши дети не любят кабачки, возможно, именно такие колечки им придутся по вкусу.

Последовательность приготовления

1. Кабачок выбирайте крупный, но старайтесь, чтобы в нем не попадались косточки. 1 большой кабачок очистите от кожуры, помойте и нарежьте не слишком толстыми кружочками, примерно 0,5 см.

   
2. Теперь нарезанные кабачки переложите в дуршлаг, посолите, поперчите по вкусу, а затем тщательно перемешайте, чтобы соль с перцем равномерно распределились. Кабачки оставьте в дуршлаге и приступите к приготовлению кляра.

   
3. В глубокую тарелку вбейте 2 средних куриных яйца, добавьте к ним небольшую щепотку соли, а затем взбивайте при помощи венчика. Слишком сильно взбивать яйца не следует, достаточно лишь хорошо перемешать их с солью и дать ей немного раствориться.

   
4. Далее к взбитым яйцам добавьте 3-4 ст. л. сметаны. Если вы больше предпочитаете майонез в таких блюдах, тогда можно использовать его, но не выбирайте майонез слишком жирный, так как кабачки будут еще обжариваться на растительном масле.

   
5. Также в тарелку со сметаной и яйцами следует натереть на мелкой терке 2-3 средних зубчика чеснока. Если у вас нет желания натирать его на терку, тогда можно использовать привычный пресс для чеснока или же просто мелко нарезать его ножом.

   
6. Далее в тарелку с кляром добавьте 3-5 ст. л. пшеничной муки или картофельного крахмала. Количество муки может меняться в зависимости от того, с чем вы делаете кляр. Сметану или майонез в кляре также можно заменить самым обычным молоком, но тогда и количество муки увеличится вдвое. Хорошо перемешайте муку, чтобы убрать все комочки.

   
7. Теперь натрите на мелкой терке в кляр 50 г твердого сыра, сыр можно использовать любой. Также можно и вовсе не натирать сыр, но тогда кляр будет не таким вкусным, и в него придется добавлять большее количество пшеничной муки или крахмала. По консистенции ваш кляр должен получиться, как тесто на оладьи.

   
8. В сковороду налейте достаточное количество растительного масла и поставьте на средний огонь разогреваться. Масло лучше использовать без запаха, так как пахучее растительное масло может отдавать горечью во время жарки. Для того чтобы кляр не стекал по кабачку, предварительно каждое колечко обваляйте в муке, а уже после окунайте в кляр с сыром. Обжаривать кабачки следует с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы избавиться от лишнего жира в таких кабачках, выкладывать после жарки их можно на бумажное полотенце.

   

Видеорецепт приготовления