Name: Кабачковые оладьи
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Кабачки 500 г; Твердый сыр 150 г; Куриные яйца 2 шт.; Растительное масло 40 г; Соль 12 / ч. л.; Мука 4 ст. л.; Зелень по вкусу; Морская соль с чесноком и травами по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Белый молотый перец 12 / ч. л.; Сушеный чеснок 12 / ч. л.; Майонез 2-3 ст. л.; Чеснок 2 зубчика

ГлавнаяРецептыВыпечкаОладьиКабачковые оладьи

Категория:: Рецепты оладьев
Автор:: Константин Маркович

3-4 порции

50 минут

104 ккал

Из рецепта в статье вы узнаете, как в домашних условиях сделать вкусные и ароматные кабачковые оладьи с чесночным соусом. Блюдо возможно подавать самостоятельно на обед либо ужин или использовать в качестве закуски для праздничного стола. Все ингредиенты, которые необходимы на оладьи и соус, перечислены в таблице в необходимом количестве. Рецепт будет под силу даже человеку, у которого нет особого кулинарного опыта, поскольку весь процесс описан от начала до конца подробно и доступно.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, столовая и чайная ложка, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода, крупная и мелкая терка, плоская тарелка, сито, лопатка.

Приготовить нежные кабачковые оладьи можно и без сыра. Именно такой рецепт описан на видео. Возможно, он тоже покажется вам интересным, и вы захотите попробовать такое блюдо.

Делаете ли вы дома оладьи из кабачком, и с чем обычно их подаете? Пробовали ли готовить блюдо, руководствуясь представленным выше рецептом, и довольны ли результатом? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления вкусных и ароматных оладий из кабачка.

Ингредиенты

Кабачки: 500 г
Твердый сыр: 150 г
Куриные яйца: 2 шт.
Растительное масло: 40 г
Соль: 12 / ч. л.
Мука: 4 ст. л.
Зелень: по вкусу
Морская соль с чесноком и травами: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Белый молотый перец: 12 / ч. л.
Сушеный чеснок: 12 / ч. л.
Майонез: 2-3 ст. л.
Чеснок: 2 зубчика

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Для начала на крупной терке натираем 500 г кабачка. Кабачок предварительно необходимо промыть и отрезать хвостики со всех сторон. Натирать кабачки можно сразу в глубокую миску. Для рецепта лучше использовать молодые кабачки, чтобы не попадалось крупных семечек.
Натертый на крупной терке кабачок отжимаем от сока и перекладываем в плоскую тарелку.
Отжатый от сока кабачок вновь перекладываем в глубокую миску и на мелкой терке натираем к нему 150 г твердого сыра на ваш вкус.
В посудину с кабачком и тертым сыром вбиваем 2 куриных яйца. Добавляем также 1/2 ч. л. поваренной соли и аналогичное количество белого молотого перца и сушеного чеснока. По вкусу приправляем все ингредиенты черным молотым перцем.
Все продукты хорошенько перемешиваем столовой ложкой, чтобы получилась однородная кашица и специи равномерно распределились.
На сковороду наливаем 40 г растительного масла и ставим ее на огонь на средний огонь прогреваться.
Пока сковорода нагревается, можно успеть подготовить чесночный соус для готовых оладий из кабачков. Для этого в небольшую мисочку кладем 2-3 ст. л. майонеза. На мелкой терке натираем 2 зубчика чеснока и отправляем их в посудину с майонезом. Соус хорошенько перемешиваем.
Соус приправляем щепоткой черного молотого перца и отставляем в холодильник, пока оладьи не приготовятся.
Через сито просеиваем 4 ст. л. пшеничной муки и добавляем их в миску с кабачками и другими продуктами. Перемешиваем ингредиенты столовой ложкой до однородного состояния.
К этому моменту сковорода успела хорошо прогреться, выкладываем на нее получившуюся массу з кабачков, формируя круглые оладьи. Обжариваем их на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты. Они должны хорошо подрумяниться и стать слегка хрустящими.
Готовые оладьи из кабачков перекладываем на плоскую тарелку. Застилать ее бумажными полотенцами не требуется, поскольку масло практически не впитывается в такие оладьи.
Сверху присыпаем готовые оладьи по вкусу морской солью с чесноком и травами. Смазываем каждый оладушек чесночным соусом и сверху выкладываем другой. Так можно выложить все оладьи послойно, и получится вкусная закуска, которая подойдет не только для обеда или ужина, но и любого праздничного стола. Завершающий слой сделайте из чесночного соуса, и сверху присыпьте оладьи мелко нарезанной зеленью по вкусу.