Name: Кабачки с яйцом на сковороде
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Молодые кабачки 2-3 шт.; Помидоры 2-3 шт.; Куриное яйцо 2 шт.; Сыр 50 г; Чеснок 1-2 зубчика; Майонез 1-2 ст. л.; Соль По вкусу; Зелень Щепотка; Черный молотый перец По вкусу; Растительное масло 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыВкусный завтракКабачки с яйцом на сковороде

Категория:: Вкусный завтрак
Автор:: Константин Маркович

2 порции

20 минуь

98 ккал

Из статьи вы узнаете, как всего за несколько минут пожарить кабачки с яйцом на сковороде. Готовится такое блюдо очень просто, и особо вкусно его есть в зимнее время, когда организму так не хватает овощей. Чтобы блюдо получилось сочнее и полезнее, используются другие овощи и продукты, перечисленные в таблице. Рецепт блюда достаточно понятен и детально описан. Для большей простоты приготовления каждый этап дополнен пошаговыми фото.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность; сковорода; доска для нарезки; острый нож; овощечистка; глубокая миска; столовая и чайная ложка; сковорода с толстым дном и крышка; лопатка; мелкая терка; тарелка для подачи.

Из видеоролика вы узнаете, как приготовить вкусное и полезное летнее блюдо – кабачки с яйцом. Рецепт описан детально и пошагово, поэтому с блюдом справится любая хозяйка. Все овощи и дополнительные ингредиенты указаны в видео в рекомендуемых пропорциях.

Любите ли вы овощные запеканки и добавляете ли в них кабачок? Пробовали ли делать в домашних условиях кабачки с яйцом по описанному в статье рецепту? Интересно узнать в комментариях, какие еще дополнительные овощи и продукты вы добавляете в блюдо.

Ингредиенты

Молодые кабачки: 2-3 шт.
Помидоры: 2-3 шт.
Куриное яйцо: 2 шт.
Сыр: 50 г
Чеснок: 1-2 зубчика
Майонез: 1-2 ст. л.
Соль: По вкусу
Зелень: Щепотка
Черный молотый перец: По вкусу
Растительное масло: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

20 минуь

Последовательность приготовления

Первым делом необходимо подготовить все овощи для блюда. От шелухи очищаем 1-2 зубчика чеснока. При помощи острого ножа нарезаем каждый зубчик на мелкие пластины толщиной 1-2 мм.
Для блюда потребуется 2-3 молодых кабачка среднего размера. Вместо кабачка также можно использовать цукини. Очищаем овощи от кожуры с помощью специальной овощечистки. Нарезаем каждый кабачок четвертькольцами толщиной 4-5 мм.
Под проточной водой тщательно моем 2-3 свежих помидора. Разрезаем каждый томат сперва на пополам, затем тонкими полукольцами.
В отдельной посудине готовим яичную смесь. Для этого в глубокую миску вбиваем 2 куриных яйца и добавляем 1-2 ст. л. майонеза. Можно использовать домашний майонез, который будет более полезен, нежели магазинный продукт. Оба ингредиента хорошенько перемешиваем столовой ложкой до однородной консистенции. По желанию в яичную смесь можно добавить щепотку свежей либо замороженной зелени.
В сковороду с толстым дном наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Ставим сковороду на плиту, делая средний огонь. Отправляем нарезанные пластины чеснока и томим их на протяжении 1-2 минут.
Спустя 1-2 минуты на сковороду выкладываем нарезанные кабачки. Все перемешиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Томим овощи до полуготовности, не забывая периодически перемешивать их лопаткой.
В процессе тушения кабачки необходимо приправить по вкусу черным молотым перцем и посолить.
Как только кабачки дойдут до полуготовности, необходимо влить на сковороду яично-майонезную смесь. Ее необходимо распределить по всей сковороде с помощью лопатки. Накрываем сковороду крышкой и томим запеканку 1-2 минуты.
Как только верх яичной смеси немного схватится, выкладываем сверху нарезанные помидоры. Закрываем на пару минут сковороду крышкой, чтобы помидоры стали немного мягче.
На мелкой терке натираем 50 г сыра. Лучше выбирать продукт, который легко плавится, к примеру, моцареллу либо чеддер. Натертый сыр выкладываем верхним слоем на сковороду. После добавления сыра томим овощную запеканку под закрытой крышкой еще 1-2 минуты.
Спустя пару минут кабачки с яйцом на сковороде полностью готовы. По желанию сверху ее еще можно украсить свежей зеленью. Перекладывайте аккуратно запеканку со сковороды на красивое блюдо и подавайте к столу. Кабачки с яйцом получаются очень ароматными и вкусными.