Name: Кабачки по-корейски
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: кабачки 5 шт.; помидоры 4 шт.; болгарский перец 12 / шт.; репчатый лук 2 шт.; чеснок 4 зубчика; кинза 70 г; уксус 1 ч. л.; соевый соус 3 ст. л.; масло растительное 6 ст. л.; масло кунжутное по вкусу; паприка 1 ч. л.; черный молотый перец по вкусу; красный молотый перец по вкусу; кориандр 1 ч. л.; семена кунжута 1 ч. л.; сахар 3 ч. л.; соль 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыЗакускиКабачки по-корейски

Категория:: Закуски
Автор:: Виктор Афанасьев

3 порции

2 часа 30 минут

59 ккал

При помощи статьи вы научитесь готовить вкусный и ароматный кабачок по-корейски. Узнаете простой рецепт приготовления маринада для этой острой и пикантной закуски. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам сэкономить потраченное время и облегчит весь кулинарный процесс. В конце статьи у вас будет возможность поделиться своим отзывом о рецепте с другими читателями.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, пресс для чеснока, глубокая емкость для ингредиентов, крышка, сковорода, варочная поверхность, холодильник.

Кабачки по-корейски – это острая, пряная и очень вкусная закуска, которую достаточно легко приготовить. Такой оригинальный салат станет достойным украшением не только повседневной трапезы, но и любого праздничного стола. Попробуйте это пикантное блюдо и лично убедитесь в его невероятном вкусе.

Если вы используете в рецепте кабачки с грубой кожицей, ее необходимо предварительно срезать.Кабачки по-корейски получаются острыми, ароматными и жгучими за счет использование разнообразных пряностей и специй. Через 2 часа овощи полностью пропитаются маринадом, и их можно будет смело подавать на стол.

Кабачки – это универсальный продукт, который придает блюдам необычный вкус и имеет очень низкую калорийность. Предлагаем вам посмотреть видео с подробным рецептом острой и ароматной закуски в виде кабачков по-корейски. Вы узнаете правильную технологию маринования овощей и сможете порадовать себя этим оригинальным овощным салатом.

В кулинарии существует очень много разнообразных блюд с кабачками. Теперь вы знакомы с одним из рецептов приготовления пикантной и острой закуски из этих овощей. Расскажите, остались ли вы довольны результатом? Возможно, вы использовали какие-то дополнительные специи и травы?

Ингредиенты

кабачки: 5 шт.
помидоры: 4 шт.
болгарский перец: 12 / шт.
репчатый лук: 2 шт.
чеснок: 4 зубчика
кинза: 70 г
уксус: 1 ч. л.
соевый соус: 3 ст. л.
масло растительное: 6 ст. л.
масло кунжутное: по вкусу
паприка: 1 ч. л.
черный молотый перец: по вкусу
красный молотый перец: по вкусу
кориандр: 1 ч. л.
семена кунжута: 1 ч. л.
сахар: 3 ч. л.
соль: 1 ч. л.

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Последовательность приготовления

Берем 5 кабачков, нарезаем их полукольцами толщиной 3 мл и складываем в глубокую емкость.
Добавляем к кабачкам 1 ч. л. соли. Все тщательно перемешиваем руками.
Кубиками нарезаем 2 головки репчатого лука.
Дольками режем 4 помидора.
На тонкие полоски шинкуем 1/2 болгарского перца.
Кабачки промываем под холодной водой, отжимаем и складываем в сухую емкость.
На разогретую сковороду наливаем 6 ст. л. растительного масла и обжариваем в нем подготовленные лук, помидоры и болгарский перец.
Обжаренные овощи солим по вкусу и перекладываем их в емкость с кабачками.
Добавляем к ингредиентам по 1 ч. л. паприки, кориандра, кунжута и уксуса.
Туда же насыпаем черный и красный молотый перец по вкусу.
Добавляем в емкость с овощами пропущенные через пресс 4 зубчика чеснока, а также 70 г мелко порубленной кинзы, 3 ст. л. соевого соуса и кунжутное масло по вкусу.
Тщательно перемешиваем ингредиенты, накрываем их крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.