Десерт из тыквы по-турецки

Категория:
Десерты
Автор:
Десерт из тыквы по-турецки
4 порции
3 часа
48 ккал
/5 ()
Следуя простому пошаговому рецепту с фото, вы научитесь готовить турецкие сладости, а именно – десерт из тыквы по простому рецепту. Для этого вам сначала потребуется очистить и нарезать тыкву, затем засыпать ее сахаром, чтобы она пустила сок, после этого залить водой, отварить и остудить, а перед подачей на стол посыпать измельченными орехами. Уже через 3 часа вы получите изумительно вкусный и полезный десерт, который непременно придется по вкусу вашим близким и гостям.
Кухонная техника и утварь: кастрюля с крышкой и толстым дном, лопатка, разделочная доска, нож, блендер или скалка, плита, плоская тарелка или блюдо.
 

Ингредиенты

Тыква
750 г
Сахар-песок
300 г
Вода
200 мл
Грецкие орехи
50 г
Время приготовления:
3 часа

Последовательность приготовления

  1. Для начала нужно убрать из тыквы семена, а также срезать кожицу. Для такого десерта лучше всего подойдет мускатная тыква, поскольку мякоть этого сорта достаточно сладкая сама по себе. Эта разновидность, как правило, имеет продолговатую форму с небольшим утолщением с одного края. Именно в этом утолщении обычно и формируются семечки, тогда как остальная часть тыквы состоит только из мякоти. Кожица у мускатной тыквы гораздо мягче, чем у других сортов, и ее достаточно легко срезать с помощью ножа.
    Шаг 1
  2. Очищенную тыкву нарезаем тонкими кусочками, толщиной примерно 1 см.
    Шаг 2
  3. После того, как мы нарезали тыкву, ее нужно переложить в кастрюлю с толстым дном.
    Шаг 3
  4. Далее добавляем в кастрюлю с тыквой 300 г белого сахара-песка. Сахар должен максимально покрыть тыкву. Затем засыпанную сахаром тыкву оставляем примерно на 1 час, чтобы она пустила сок. По желанию или при необходимости, тыкву с сахаром можно оставлять до нескольких часов.
    Шаг 4
  5. Через час кусочки тыквы должны немного уменьшиться в размере, а сахар – раствориться в тыквенном соку. В кастрюлю с тыквой вливаем 200 мл чистой воды (это примерно 1 стак.), закрываем крышкой и ставим на огонь.
    Шаг 5
  6. Под закрытой крышкой доводим до кипения на сильном огне. Когда тыква закипела, уменьшаем огонь до минимума и варим под закрытой крышкой еще 45-60 минут на медленном огне.
    Шаг 6
  7. После того, как тыква покипела примерно 1 час, выключаем огонь и оставляем тыкву в сиропе до полного остывания.
    Шаг 7
  8. Когда тыква остыла, выкладываем кусочки тыквы на плоскую тарелку. Вы можете выкладывать тыкву порционно или на общее блюдо. Если тыквы больше, чем нужно, лишние кусочки можно оставить в кастрюле или переложить в отдельную посуду.
    Шаг 8
  9. Далее нужно измельчить ядра грецких орехов. Это можно сделать с помощью блендера, но в таком случае не следует перебивать орехи совсем уж в труху. А также вы можете пересыпать ядра в тканевый мешочек или полиэтиленовый пакет, а затем несколько раз пройтись по ним обычной скалкой для раскатывания теста, измельчая до нужной величины кусочков. Посыпаем тыкву измельченными ядрами грецкого ореха и подаем на стол. Блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить традиционный турецкий десерт из тыквы по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, как правильно нарезать тыкву и засыпать ее сахаром. А также наглядно демонстрирует, как потом отварить тыкву в сахарном сиропе и сервировать готовое блюдо перед подачей на стол. 

Итак, теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить вкусный турецкий десерт из тыквы по традиционному рецепту. А вам уже приходилось пробовать подобные десерты? Готовили ли вы когда-нибудь блюда из тыквы? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли приготовить самостоятельно такой десерт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *