Name: Свежий салат из сырых кабачков
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 450 грамм
Ingredients: Молодой кабачок 1 шт.; Помидоры черри 5-6 шт.; Чеснок 1 зубчик; Масло оливковое 2 ст. л.; Сок лимона 2 ст. л.; Зелень по вкусу; Мед 1 ст. л.; Семечки, кунжут или орешки по вкусу; Сушеные травы, любые виды на выбор по вкусу; Соль по вкусу

ГлавнаяРецептыСалатыОвощные салатыСвежий салат из сырых кабачков

Категория:: Салаты из овощей
Автор:: Александр Беридзе

450 грамм

20 минут

90 ккал

Изучив этот рецепт, вы сможете приготовить вкусный и полезный салат из сырых кабачков. Ниже описаны все необходимые ингредиенты с пропорциями и кухонные принадлежности, которые понадобятся в процессе. А также калорийность блюда, его количество на выходе и время, затрачиваемое на приготовление закуски. Чтобы сделать салат из свежего кабачка, необходимо следовать подробной пошаговой инструкции, которая приведена далее.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, вилка, столовая и чайная ложка, тарелка с высоким бортом, миска.

Видео от создателя рецепта салата из свежих кабачков наглядно продемонстрирует весь процесс готовки. В нем автор детально комментирует каждый свой шаг, давая множество советов.

Салат из сырых кабачков – это вкусное и неординарное блюдо. Главная особенность в том, что основной ингредиент не поддается тепловой обработке. Также салат удивляет оригинальным способом нарезки кабачка, в результате чего блюдо выглядит, как паста, заправленная соусом. Такая оригинальная подача точно удивит гостей за праздничным столом или близких за ужином. Рецептура довольно сбалансированная, но и в ней есть простор для личных предпочтений. Придать различные оттенки вкусу помогут душистые травы и пряности. Чеснок и петрушку можно дополнить или заменить на базилик и орегано, а также другие сочетаемые варианты. А что вы думаете о салате из свежих кабачков? Опишите свое впечатление, выскажите интересную идею или поделитесь опытом готовки в комментариях.

Ингредиенты

Молодой кабачок: 1 шт.
Помидоры черри: 5-6 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Масло оливковое: 2 ст. л.
Сок лимона: 2 ст. л.
Зелень: по вкусу
Мед: 1 ст. л.
Семечки, кунжут или орешки: по вкусу
Сушеные травы, любые виды на выбор: по вкусу
Соль: по вкусу

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Готовим соус для салата. Кладем 1 столовую ложку меда в миску. В ту же емкость вливаем 2 столовые ложки оливкового масла.
Берем лимон и разрезаем напополам. Выдавливаем из половинок сок, в сумме нам нужно добавить 2 столовые ложки в миску к меду и маслу.
Очищаем от шелухи один зубчик чеснока и тщательно измельчаем его при помощи ножа. Те, кто хотят, могут использовать сухой чеснок как альтернативу. Добавляем ингредиент к остальным в миске.
Добавляем душистую траву, в авторском рецепте используется кинза, петрушка и зеленый лук, но класть можно любые, которые нравятся и сочетаются с кабачком.
Солим содержимое миски по вкусу, после чего тщательно перемешиваем до относительной однородности.
Очищаем кабачок. Сначала отрезаем концы плода, затем картофелечисткой срезаем кожуру.
С очищенного плода картофелечисткой срезаем тонкие полоски. Затем складываем эти полоски одна на одну, после чего ножом нарезаем на тонкие «макаронины». Таким образом обрабатываем весь плод, кроме мягкой середины.
Складываем кабачковые «макароны» в отдельную миску и выливаем сверху приготовленный соус.
Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился. После этого содержимому миски надо дать постоять где-то 10 минут, так масло пропитается в мякоть кабачка и сделает ее еще вкуснее.
Берем 5-6 помидоров черри и нарезаем напополам.
Шинкуем зелень. В авторском рецепте используется петрушка и зеленый лук, но можно выбрать что-то на свой вкус.
По истечении 10 минут выкладываем кабачковые «макароны», пропитанные маслом, на тарелку.
Кладем сверху кабачковых «макарон» порезанные помидоры черри.
Посыпаем их жаренным кунжутом или семечками подсолнечника, что есть в наличии. А также присыпаем измельченной зеленью. На этом приготовление салата из свежих кабачков подходит к концу, приятного аппетита.