Name: Свинина кусочками с картошкой на сковороде
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Свиная мякоть (почечная часть, лопатка или корейка) 900 г; Растительное масло 3 ст. л.; Картофель 800 г; Топленое сливочное масло 50 г; Репчатый лук 300 г; Чеснок 3 зубчика; Красный острый перец (свежий стручок) 1/2 часть; Соль 1 ч. л.; Черный молотый перец 1 ч. л.; Зелень кинзы 30 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаСвинина кусочками с картошкой на сковороде

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Константин Маркович

5-6 порций

1 час 10 минут

174 ккал

Из статьи вы узнаете, как приготовить блюдо из свинины. Следуя подробным пошаговым описаниям этапов приготовления с фото, вы легко приготовите совершенно блюдо из мякоти свинины с картошкой. Готовьте по приведенному рецепту и балуйте своих родных новыми удивительным вкусом в будний день и на праздник.

Кухонная техника и утварь: сковорода и большая сковорода с крышкой, плита, лопатка, нож, разделочная доска, кулинарные щипцы, бумажные полотенца.

Вы узнали рецепт приготовления вкусного блюда из свинины. Готовьте по приведенному рецепту и пишите в комментариях, как у вас получилось.

Ингредиенты

Свиная мякоть (почечная часть, лопатка или корейка): 900 г
Растительное масло: 3 ст. л.
Картофель: 800 г
Топленое сливочное масло: 50 г
Репчатый лук: 300 г
Чеснок: 3 зубчика
Красный острый перец (свежий стручок): 1/2 часть
Соль: 1 ч. л.
Черный молотый перец: 1 ч. л.
Зелень кинзы: 30 г

Время приготовления:

1 час 10 минут

Способ приготовления:

На сковороде

Основной ингредиент:

Свинина

Последовательность приготовления

Мякоть свинины (900 грамм) промойте, обсушите и нарежьте кусочками по 30-40 грамм.
На сковороду налейте растительное масло (3 столовых ложки) и нагрейте его.
В разогретое масло выложите подготовленные кусочки мяса и обжаривайте их на среднем огне 15 минут с одной стороны.
Картофель (800 грамм) очистите и порежьте брусочками. Для этого разрежьте картофелину пополам и каждую часть разрежьте еще на 3-4 части, в зависимости от размера клубня.
При помощи лопатки или кулинарных щипцов переверните мясо на другую сторону и жарьте его еще 15 минут на среднем огне.
Вторую сковороду поставьте на плиту и добавьте в нее топленое сливочное масло (50 грамм). Когда масло расплавится, выложите на сковороду порезанный картофель. Обжаривайте картофель, периодически помешивая, 15-20 минут на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.
Репчатый лук (300 грамм) очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок (3 зубчика) очистите и мелко порубите ножом.
Красный острый перец (половину стручка) порежьте тонкими колечками.
Когда из мяса выпарится вся жидкость, снимите его со сковороды при помощи кулинарных щипцов в отдельную чашу, а затем переложите в сковороду к картофелю.
Сразу после добавления мяса выложите в сковороду порезанный лук.
Добавьте соль и черный молотый перец (по 1 чайной ложке), измельченный чеснок и колечки острого перца. Все хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и протушите блюдо на слабом огне 5-7 минут.
Готовое блюдо посыпьте мелко порезанной зеленью кинзы (30 грамм) и подавайте к столу.