Name: Грибной суп из белых грибов
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Свежие белые грибы 1,5 кг; Репчатый лук 1 шт.; Картофель 4 шт.; Морковь 2 шт.; Сливочное масло 20 г; Растительное масло 2-3 ст. л.; Лавровый лист 2 шт.; Черный перец горошком 10 шт.; Соль по вкусу; Сметана по вкусу; Зелень укропа по вкусу; Зелень петрушки по вкусу; Свежемолотый перец по вкусу

ГлавнаяРецептыСупыГрибной супГрибной суп из белых грибов

Категория:: Грибной суп
Автор:: Константин Маркович

6 порций

1 час

45 ккал

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить ароматный грибной суп из свежих белых грибов по простому рецепту. Для этого вам понадобятся свежие грибы, а также немного овощей и приправ. Уже через 1 час вы сможете насладиться непревзойденным вкусом настоящего грибного супа, который не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана.

Кухонная техника и утварь: шумовка, кастрюля, нож, разделочная доска, глубокая емкость, сковорода, лопатка, половник, плита

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный и ароматный грибной суп из свежих белых грибов по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, какие ингредиенты для этого понадобятся. А также делится секретами подачи грибного супа с зеленью и сметаной.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить ароматный и очень вкусный суп из свежих белых грибов. А вы любите собирать грибы? Какие попадаются вам чаще всего? Какие блюда из них вы готовите? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли проверить его на практике? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Ингредиенты

Свежие белые грибы: 1,5 кг
Репчатый лук: 1 шт.
Картофель: 4 шт.
Морковь: 2 шт.
Сливочное масло: 20 г
Растительное масло: 2-3 ст. л.
Лавровый лист: 2 шт.
Черный перец горошком: 10 шт.
Соль: по вкусу
Сметана: по вкусу
Зелень укропа: по вкусу
Зелень петрушки: по вкусу
Свежемолотый перец: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для начала нужно очистить картофель и морковь от кожицы. Далее тщательно чистим грибы от лесного мусора. Для удобства можно сразу отделить шляпки от ножек. Репчатый лук очищаем от шелухи.
Далее нарезаем грибные ножки кубиками и пересыпаем их в кастрюлю.
Грибные шляпки нарезаем тонкими пластинками и также отправляем их в кастрюлю.
Далее грибы заливаем холодной водой и ставим на плиту. Доводим до кипения, регулярно снимаем пенку.
Пока грибы варятся, нарезаем картошку мелкими кубиками. Нарезанный картофель перемещаем в глубокую миску и заливаем прохладной водой, чтобы он не почернел.
С момента закипания варим грибы на среднем огне примерно 20 минут. Морковь можно натереть на мелкой терке или мелко нарезаем. Точно также нарезаем очищенный лук.
Ставим на плиту сковороду, затем наливаем в нее немного подсолнечного или оливкового масла, а после добавляем примерно 30 г сливочного масла. Если суп постный, сливочное масло можно не добавлять. Затем высыпаем на сковороду нарезанный лук и обжариваем его до прозрачного состояния. Затем добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем примерно 4 минуты до золотистости.
После того, как грибы прокипели, сливаем воду с картофеля и отправляем его в кастрюлю с грибами. Доводим до кипения, солим по вкусу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист. Варим до готовности картофеля. После того, как картофель стал мягким, высыпаем в суп зажарку, уменьшаем огонь и томим суп еще примерно 5 минут.
Готовый суп разливаем в порционные тарелки, добавляем немного мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, ложку сметаны и приправляем свежесмолотым перцем. Приятного аппетита.