Курник из слоеного теста

Категория:
Курник
Автор:
Курник из слоеного теста
10 порций
2 часа
204 ккал
/5 ()
Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусный курник из слоеного теста по простому рецепту. Для этого вам понадобится сначала пожарить блины и подготовить все необходимые начинки, а затем поочередно выложить все ингредиенты слоями в форму для выпечки и испечь пирог. Уже через 2 часа вы получите вкусный, сытный и очень ароматный курник, который непременно придется по вкусу вашим близким и гостям.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, венчик, половник, мерный стакан, вилка, силиконовая кисточка, кухонные весы, столовая ложка, чайная ложка, лопатка, пиала, тарелка, миска, разделочная доска, форма для выпечки, нож, сковорода, плита, духовка.
Посмотрев это видео, вы научитесь готовить курник из слоеного теста. Автор подробно рассказывает, как подготовить все необходимые ингредиенты. А также наглядно демонстрирует, как собирать пирог перед выпеканием.
Итак, теперь вы знаете, как испечь вкусный и сытный курник из слоеного теста. А вы раньше уже пекли подобные пироги? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли проверить его самостоятельно? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Куриное мясо (отварное)
500 г
Масло сливочное
50 г
Грибы
250 г
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Куриные яйца
4 шт.
Рис (сырой)
70 г
Репчатый лук
1 шт.
Слоеное тесто
500 г
Пшеничная мука
120 г
Сливки
100 мл
Бульон
150 мл
Вода
150 мл
Сахар
12 / ст. л.
Растительное масло
3 ст. л.
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. Для начала нужно замесить тесто на блины. В глубокую емкость разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем 1/2 ст. л. сахара, щепотку соли и 150 мл чистой воды. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Далее постепенно подсыпаем 100 г пшеничной муки. Размешиваем до тех пор, пока не растворятся все комочки, и добавляем 1 ст. л. растительного масла. Еще раз перемешиваем.
    Шаг 1
  2. Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла и хорошенько ее разогреваем. Затем наливаем на сковороду немного теста и распределяем его по всей поверхности. Обжариваем блинчики с двух сторон. Готовые блинчики перекладываем на плоскую тарелку стопкой, смазывая каждый из них сливочным маслом.
    Шаг 2
  3. Далее отвариваем вкрутую 2 куриных яйца. Для этого заливаем их водой, ставим на плиту и после закипания варим не менее 8 минут. Затем остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.
    Шаг 3
  4. Также нужно отварить 70 г белого риса, предварительно несколько раз его промыв. Мелко нарезаем зелень. Нарезанный яйца и зелень смешиваем в одной тарелке с отварным рисом.
    Шаг 4
  5. Очищаем 1 большую луковицу от шелухи и мелко нарезаем.
    Шаг 5
  6. Высыпаем лук смазанную растительным маслом сковороду, предварительно ее хорошо разогрев. Начинаем обжаривать, периодически помешивая.
    Шаг 6
  7. В это время нарезаем грибы мелкими кубиками.
    Шаг 7
  8. Когда лук стал прозрачным, добавляем к нему нарезанные грибы и обжариваем до готовности. Солим по вкусу. Готовую грибную начинку перекладываем на отдельную тарелку и оставляем остывать.
    Шаг 8
  9. Вареное куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.
    Шаг 9
  10. После этого приступаем к подготовке соуса. На сухую сковородку высыпаем 2 ч. л. пшеничной муки и немного обжариваем ее. Как только мука начала менять цвет, вливаем на сковороду 100 мл сливок и размешиваем. Затем добавляем в соус 150 мл бульона. Тщательно перемешиваем и солим по вкусу. Как только соус начнет загустевать, снимаем с огня.
    Шаг 10
  11. Раскатываем слоеное тесто и вырезаем из него круг по внешнему краю формы. Перекладываем тесто на дно формы. Обратите внимание, что по краям должны остаться небольшие бортики.
    Шаг 11
  12. Первым слоем выкладываем половину рисовой начинки и аккуратно разравниваем ее таким образом, чтобы в центре образовалась небольшая горка. Поливаем заранее подготовленным соусом.
    Шаг 12
  13. Сверху накрываем блинчиком и выкладываем половину мяса. Снова поливаем соусом.
    Шаг 13
  14. Снова накрываем блинчиком и выкладываем половину грибной начинки. Поливаем соусом.
    Шаг 14
  15. Затем накрываем грибную начинку блинчиком и повторяем все сначала с оставшимися рисом, мясом и грибами. Вырезаем еще один круг из слоеного теста.
    Шаг 15
  16. Аккуратно убираем начинку от краев к центру и накрываем сверху тестом. Далее снимаем форму и заправляем края пирога.
    Шаг 16
  17. Из остатков теста вырезаем украшения.
    Шаг 17
  18. Разбалтываем 1 куриное яйцо и смазываем пирог. В нескольким местах протыкаем пирог вилкой.
    Шаг 18
  19. Разогреваем духовку до 190 градусов. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем примерно 50 минут. Готовому курнику даем остыть, а затем нарезаем порционными кусками и подаем на стол. Приятного аппетита.
    Шаг 19

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *