Салат из репы

Категория:

Простые салаты

Автор:

Виктор Афанасьев

Общеизвестно, что репа весьма полезна, но далеко не все знают, что приготовление с ней салатов – это сказочный полет фантазии. Вкус репы универсален, ее можно сочетать с огромным количеством продуктов, варьируя наборы на свой вкус. Рекомендуем приготовить очень простой и очень полезный салат из репы, редьки и моркови с пикантной ароматной заправкой – вам в помощь пошаговая инструкция, иллюстрированная подробными фотографиями. Нюансы приготовления простого вкусного салата из репы, зеленой редьки и моркови можно рассмотреть в видеорецепте.

Полезные советы

• Для салатов используют белую, желтую, черную репу. Белая репа имеет насыщенный белый цвет, довольно мягкую структуру волокон, сахарный вкус. Желтая репа – молочного оттенка, мякоть более плотная. Черная репа характеризуется черной, фиолетовой, розовой кожицей, мякоть белая, плотная, сахаристая.
• В салатах с репой можно проявить фантазию, добавляя различные овощи. С репой хорошо сочетаются овощи с высоким содержанием углеводов (картофель, бобовые), овощи зеленого цвета, капуста и ее разновидности, зелень, мясо.
• Для заправки салата можно использовать майонез, соусы на основе кисломолочных продуктов, лимонную смесь.
• Отличным дополнением в салате с репой может стать консервированная кукуруза, консервированный зеленый горошек, яблоко, изюм, клюква, сыр, крабовые палочки, вареные яйца, грибы.

Последовательность приготовления

1. В стакан наливаем 50 мл растительного масла. Добавляем 1 ч. л. горчицы. Всыпаем 1 ч. л. соли. Выдавливаем сок из половины лимона. Добавляем черного молотого перца по вкусу. Заправку тщательно вымешиваем.

   
2. Очищаем зеленую редьку. Также очищаем репу. Чистим 2 морковки.

   
3. Овощи измельчаем с помощью комбайна и складываем в миску.

   
4. Мелко нарезаем укроп, петрушку, зеленый лук, и добавляем в салат.

   
5. Выкладываем в салат подготовленную заправку и тщательно перемешиваем.

   
6. Салат должен настояться минимум 15 минут.

   

Видеорецепт приготовления