Консервирование салата из перца

Категория:
Консервация
Автор:
Консервирование салата из перца
3 литра
1 час
60 ккал
В предложенной статье последовательно освещается любопытнейший рецепт салата из перца на зиму, который несложно реализовать самостоятельно в стандартных домашних условиях. Внимательно прочитав инструкции, вы узнаете, каким образом необходимо нарезать продукты, чтобы они одновременно достигли готовности, и салат выглядел аппетитным и привлекательным. Также вы познакомитесь с простыми правилами варки зимнего салата.
Кухонная техника и утварь: эмалированная кастрюля, деревянная ложка, разделочная доска, острый длинный нож, электроплита, кухонные весы и другие мерные принадлежности, стерилизованные банки с крышками, теплое одеяло.
Предложенный видеоролик демонстрирует процесс варки и консервирования салата из перца, репчатого лука и моркови, который будет очень кстати зимой.
Салат из перца, моркови и лука, приготовленный по этой рецептуре, не требует особых кулинарных способностей и труднодоступных ингредиентов. Потратив немного свободного времени и приложив чуть-чуть усилий, вы будете вознаграждены в зимний период времени, когда откроете баночку ароматного и очень вкусного овощного салата, который превосходно сочетается с абсолютно любыми блюдами. А как вы консервируете овощной салата на зиму? Расскажите о своих рецептах в комментариях. Приятного аппетита!

Ингредиенты

репчатый лук
1 кг
морковь
1 кг
сладкий перец
1 кг
растительное масло
300 мл
столовый уксус
50 мл
поваренная соль
20 г
гранулированный сахар
80 г
томатный соус (томатная паста)
500250 г ( г)
бутилированная вода
200 мл
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Отмеряем по 1 кг сладкого перца, моркови и репчатого лука. Тщательно промываем и очищаем овощи. Репчатый лук нарезаем тончайшими полукольцами, а морковь – соломкой, длина которой не более 3 см.
    Шаг 1
  2. Выкладываем оба измельченных компонента в эмалированную кастрюлю и вливаем туда же 200 мл бутилированной воды и столько же растительного масла.
    Шаг 2
  3. Отправляем кастрюлю на огонь и доводим массу до кипения, затем провариваем овощи на среднем огне в течение 15 минут, чтобы морковь размягчилась. В процессе варки периодически размешиваем овощи, чтобы они не подгорели.
    Шаг 3
  4. Тем временем нарезаем сладкий перец тонкой соломкой.
    Шаг 4
  5. Спустя указанное время опускаем к моркови и луку измельченный сладкий перец.
    Шаг 5
  6. Туда же всыпаем 80 г сахарного песка, 20 г соли и вливаем еще 100 мл растительного масла.
    Шаг 6
  7. Тщательно размешиваем составляющие, а затем добавляем 500 г томатного соуса. Вместо соуса вполне допустимо использовать томатную пасту, в таком случае добавьте 250 г.
    Шаг 7
  8. Провариваем ингредиенты на слабом огне в течение 15-20 минут, время от времени размешивая массу.
    Шаг 8
  9. Спустя указанное время вливаем 50 мл столового уксуса.
    Шаг 9
  10. Как только овощная масса снова закипит, сразу же раскладываем горячий салат по предварительно простерилизованным банкам.
    Шаг 10
  11. Герметично закатываем банки крышками и помещаем их в темное место, где укутываем теплым одеялом и даем в таком виде полностью остыть. Отправляем остывший салат в прохладное место и храним там до зимы.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *