Плов из перловки с грибами

Категория:
Плов
Автор:
Мария Квашонкина
Плов из перловки с грибами
6-7 порций
1 час
105 ккал
Вы сможете узнать, как правильно приготовить вкусный плов из перловки с грибами. Почитаете, какие продукты можно использовать для такого плова, узнаете их количество. Познакомитесь с полным процессом готовки в домашних условиях. Тем, кто захочет сделать плов из перловки с грибами, полезными станут пошаговый рецепт и красочные фотографии всех этапов приготовления.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, столовая ложка.
Если вы пожелаете подробнее узнать, как правильно приготовить вкусный, ароматный плов из перловки, увидеть полный процесс готовки в домашних условиях, просмотрите этот видеоролик.
Такое популярное блюдо, как плов, давно завоевало достойное место среди остальных кулинарных изделий. Но привычнее готовить плов из риса. Попробуйте сделать плов с грибами по-новому, из перловой крупы. Вы не пожалеете, и в полной мере ощутите прекрасный вкус перловки. Напишите в комментариях, удалось ли блюдо? С какими трудностями столкнулись, и как выходили из ситуации? Понравился ли плов из перловки вашим близким?

Ингредиенты

перловая крупа
300 г
грибы
500-700 г
лук репчатый
3 шт.
морковь
2 шт.
растительное масло
100-150 мл
зелень петрушки
1/2 пучка
зелень укропа
1/2 пучка
соль
1,5 ч. л.
смесь специй для плова
1 ч. л.
душистый перец
3 шт.
гвоздика
10 шт.
лимон
12 / шт.
изюм
15-20 г
вода
1/2 чашки
томатная паста
1 ст. л.
грибы лесные
200-300 г
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Для приготовления плова заранее отвариваем перловку. Для этого покупаем крупу, читаем инструкцию по применению и, строго придерживаясь норм, отвариваем примерно 300 граммов перловки. Затем переходим к подготовке овощей для плова.
    Шаг 1
  2. Три средние по размеру луковицы очищаем от шелухи, моем под холодной водой, на разделочной доске нарезаем небольшими кубиками. Убираем пока в сторону.
    Шаг 2
  3. Две моркови очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке.
    Шаг 3
  4. Три зубчика чеснока очищаем от кожуры, моем под проточной водой, на разделочной доске измельчаем с помощью ножа.
    Шаг 4
  5. Под краном моем 500-700 граммов шампиньонов и 200-300 граммов лесных грибов, нарезаем все грибы мелкими дольками, убираем в сторону.
    Шаг 5
  6. Ставим на огонь сковороду, наливаем туда 30 мл растительного масла, даем ему разогреться. Когда это произойдет, помещаем в сковороду нарезанный лук, обжариваем его до прозрачности, помешиваем время от времени, чтобы не подгорел.
    Шаг 6
  7. Через минут пять добавляем к луку 20 граммов изюма, перемешиваем, сразу же добавляем нарезанную кубиками морковь.
    Шаг 7
  8. Тушим компоненты, периодически перемешиваем их в течение примерно десяти минут. Затем добавляем измельченный чеснок, тушим еще около минуты и снимаем сковороду с огня.
    Шаг 8
  9. Отправляем всю готовую смесь овощей в кастрюлю к отваренной перловой крупе, а сковороду снова ставим на плиту, выкладываем в нее подготовленные шампиньоны.
    Шаг 9
  10. Тушим грибы до тех пор, пока они не дадут воду.
    Шаг 10
  11. Затем помещаем грибы в кастрюлю с перловкой и овощами, добавляем туда 1,5 чайные ложки соли, чайную ложку смеси специй для плова и заранее очищенных и промытых три зубчика чеснока в целом виде, десять палочек гвоздики.
    Шаг 11
  12. Выжимаем в кастрюлю сок из половины лимона, перемешиваем компоненты кухонной лопаткой.
    Шаг 12
  13. В наполовину наполненную кипяченой водой чашку добавляем столовую ложку с горкой томатной пасты, перемешиваем до однородности, добавляем в кастрюлю с пловом.
    Шаг 13
  14. Перемешиваем все ингредиенты.
    Шаг 14
  15. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь, тушим в течение 15 минут на слабом огне, периодически помешиваем.
    Шаг 15
  16. Пока плов готовится, под краном моем по половине пучка зелени: укропа и петрушки. Даем воде стечь, мелко нарезаем на разделочной доске. По прошествии 15 минут выключаем огонь под кастрюлей, открываем крышку, достаем зубчики целого чеснока, а в плов добавляем нарезанную зелень, перемешиваем.
    Шаг 16
  17. Наполняем пловом большое блюдо, подаем его на стол. Мы получили очень вкусное, ароматное изделие, в таком варианте узнали, что перловая крупа может быть невероятно вкусной.
    Шаг 17

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *