Блюдо из моркови по-французски

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Блюдо из моркови по-французски
3-4 порции
30-40 минут
90 ккал
5/5 (1)
Из статьи вы узнаете рецепт приготовления блюда из моркови. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото и видео, вы сможете приготовить очень вкусный, ароматный и красивый гарнир к птице, мясу или рыбе. Морковь по-французски или, как ее еще называют, глазированная морковь, очень быстро и легко готовится, а выглядит на тарелке просто потрясающе: глянцево и блестяще, что украсит любое основное блюдо.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, сковорода, лопатка, плита, тарелка для подачи.
Морковь по-французски подавайте в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Красивую, глянцевую, ароматную и вкусную морковь также можно подавать, как самостоятельное блюдо, если вы не едите вышеперечисленные продукты.
Вы узнали, как приготовить необычное, очень вкусное блюдо из моркови. Для приготовления моркови по-французски идеально подходят молодые корнеплоды, их можно глазировать даже с хвостиками-ботвой. Готовое блюдо, по желанию, вы можете посыпать черным перцем и украсить свежей зеленью петрушки. Готовьте вкусный гарнир из моркови по приведенному рецепту, и пишите в комментариях, понравилось ли вам блюдо.

Ингредиенты

Морковь
0,5 кг
Коричневый сахар
2 ст. л.
Соль
2 ч. л.
Тмин
по вкусу
Тимьян
3-4 веточки
Сливочное масло
50-60 г
Оливковое масло
1 ст. л.
Вода или бульон
200 мл
Время приготовления:
30-40 минут

Последовательность приготовления

  1. Морковь (0,5 кг) очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками, каждый раз поворачивая корнеплод на четверть. Если вы возьмете молодую небольшую морковь, то ее можно не резать, а готовить целой. Также можно нарезать морковь по французской технике турнаж, заострив брусочки моркови, придав им вид бочоночков.
    Шаг 1
  2. На плиту поставьте сковороду и хорошо разогрейте ее. На сковороду выложите сливочное масло (50-60 грамм), и чтобы оно не подгорало, сразу добавьте оливковое масло (1 столовую ложку).
    Шаг 2
  3. Добавьте в сковороду соль (2 чайные ложки), коричневый сахар (2 столовые ложки)и выложите сухие травы: тмин (по вкусу) и тимьян (3-4 веточки). Все хорошо перемешайте.
    Шаг 3
  4. Выложите на сковороду предварительно порезанную морковь и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек овоща покрылся соусом со сковороды.
    Шаг 4
  5. Добавьте в сковороду воду (до 200 мл) или любой прозрачный бульон, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 4-5 минут.
    Шаг 5
  6. По истечении времени откройте крышку, увеличьте огонь, и дав полностью выпариться жидкости, слегка подрумяньте морковь.
    Шаг 6
  7. Отключите сковороду и выньте морковь шумовкой, оставив соус на сковороде.
    Шаг 7

Видеорецепт приготовления

Как правильно нарезать и готовить морковь по-французски, смотрите в видео.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *