Name: Рулет из куриных грудок в духовке
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриное филе 500 г; Желатин 25 г; Молотая паприка 1 ч. л.; Хмели-сунели 1 ч. л.; Чеснок 2 зубчика; Соль 1 ч. л.; Соевый соус 1 ч. л.; Молотый чёрный перец по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаРулетыРулет из куриных грудок в духовке

Категория:: Рулет
Автор:: Константин Маркович

4 порции

1 час 10 минут

110 ккал

В этой статье вы прочитаете, как можно приготовить очень интересный рулет из куриных грудок, который заменит вам колбасу. Вы познакомитесь с перечнем ингредиентов для блюда и убедитесь в том, что все они натуральны и безвредны для организма. Научитесь правильно формировать рулет и готовить его в духовке и холодильнике. В пошаговый рецепт будут включены фотографии, чтобы вы с лёгкостью повторили показанное и остались довольны результатом.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, нож, разделочная доска, чайная ложка, пресс для чеснока, рукав для запекания, противень, духовка

Также вы можете посмотреть видеорецепт приготовления рулета из куриной грудки. В нём вы найдёте советы по маринованию мяса, укладыванию его в рукав и дальнейшей обработке в духовке и в холодильнике. Теперь вы знаете, как можно легко приготовить очень ароматный и вкусный куриный рулет. Во время приготовления он отлично схватится и впоследствии будет держать форму. Такой рулет станет прекрасным заменителем колбасы, и вы будете уверены в натуральности его состава и качественного приготовления.

А какие мясные блюда чаще всего готовите вы? Готовы ли заменить свою любимую колбаску таким замечательным рулетом? Пишите об этом в комментариях. Если хотите дополнить рецепт, также отметьте это. Удачных вам кулинарных поисков и приятного аппетита!

Ингредиенты

Куриное филе: 500 г
Желатин: 25 г
Молотая паприка: 1 ч. л.
Хмели-сунели: 1 ч. л.
Чеснок: 2 зубчика
Соль: 1 ч. л.
Соевый соус: 1 ч. л.
Молотый чёрный перец: по вкусу

Время приготовления:

1 час 10 минут

Последовательность приготовления

Промываем и очищаем от плёночек 500 г куриного филе. Нарезаем его тонкими полосками приблизительно одинаковой длины. Складываем получившиеся кусочки в глубокую миску.
Добавляем к мясу 25 г желатина, 1 ч. л. молотой паприки, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соевого соуса и молотый чёрный перец по вкусу. Пропускаем через пресс 2 средних зубчика чеснока и также отправляем к курице.
Тщательно перемешиваем все специи с курицей, чтобы они равномерно распределились и впитались в мясные кусочки. Набор специй можно подбирать на свой вкус. Обязательным ингредиентом является только желатин.
Подготавливаем рукав для выпечки: отрезаем нужное его количество и сжимаем 1 край клипсой. Кусочки курицы плотно укладываем внутрь рукава, располагая их параллельно друг другу. Завязываем 2 край рукава и фиксируем клипсой. Смотрим, чтобы в рукаве были дырочки для выхода пара. Отправляем начинённый курицей в рукав в холодильник на 1 час, чтобы мясо промариновалось в специях.
Духовку разогреваем до 180ºС. Кладём рукав для выпечки на противень или в другую жаропрочную ёмкость. Запекаем курицу в течение 40-50 минут в зависимости от возможностей духовки. После того как время пройдёт, достаём рукав из духовке и даём мясу остыть при комнатной температуре. Далее прямо в рукаве помещаем рулет в холодильник и держим 6-7 часов (ночь).
Достаём куриный рулет из рукава и нарезаем на порционные кусочки. Подаём со свежими овощами и зеленью. Лучше всего кушается в холодном виде, в качестве закуски на праздничном столе или под пиво.