Name: Салат из красной капусты
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Краснокочанная капуста 650 г; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Укроп 30 г; Масло подсолнечное 3 ст. л.; Лимонный сок 1 ст. л.; Соль 1/2 ч. л.; Вода 200 мл.; Сахар 1 ч. л.; Черный молотый перец 1/4 ч. л.

ГлавнаяРецептыСалатыСалаты из овощейСалат из красной капусты

Категория:: Салаты из овощей
Автор:: Мария Квашонкина

6 порций

40 минут

90 ккал

В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусный, полезный и очень красивый салат из красной капусты. Следуя пошаговому рецепту с фото, вы изучите все этапы подготовки ингредиентов и сборки салата. Благодаря рекомендациям вы сможете ознакомиться с секретами придания сочности капусте и яркости вашему салату. А еще узнаете, с чем можно подавать и чем заправлять это блюдо.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, мерный стакан, чайная ложка, столовая ложка, терка для моркови по-корейски, нож, разделочная доска.

Рекомендации по приготовлению

Этот салат можно приготовить, используя белокочанную капусту.
Если ваша капуста не очень сочная, примните ее немного руками, предварительно посолив.
Для этого салата можно использовать любую зелень на ваш вкус.
Для того, чтобы салат был ярким и красочным, выбирайте болгарский перец разных цветов.
Если нет специальной терки для моркови по-корейски, натрите морковь на обычной крупной терке.
Для заправки салата можно использовать любое ароматное растительное масло, например, кукурузное, оливковое, кунжутное или льняное.
Подавайте такой салат к мясным или рыбным блюдам с разнообразными гарнирами.

Для того, чтобы более подробно изучит приготовление этого салата, посмотрите пошаговый видеорецепт.

Обязательно приготовьте такой простой в приготовлении, но очень красивый и полезный салат из краснокочанной капусты. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от рецепта.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста: 650 г
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Укроп: 30 г
Масло подсолнечное: 3 ст. л.
Лимонный сок: 1 ст. л.
Соль: 1/2 ч. л.
Вода: 200 мл.
Сахар: 1 ч. л.
Черный молотый перец: 1/4 ч. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Возьмите 1 луковицу, очистите ее от кожицы и нарежьте тонкими полукольцами.
Доведите до кипения 200 мл воды и обдайте лук кипятком. Добавьте луку 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. лимонного сока. Дайте луку промариноваться в течение 20 минут.
Тонко нарежьте 650 г краснокочанной капусты.
Очистите от кожицы 1 среднюю морковь и натрите ее на терке для моркови по-корейски. Возьмите 2 болгарских перца и удалите плодоножки. Нарежьте перец тонкими полосками.
Промойте 30 г укропа и мелко нарубите ножом.
В миске смещайте капусту, перец, укроп и морковь.
Лука избавьте от маринада, слегка отожмите и добавьте в салат. Заправьте салат 3 ст. л. подсолнечного масла, ½ ч. л. соли и ¼ ч. л. черного молотого перца.
Перемешайте салат и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.