Воздушный десерт из клубники

Категория:
Десерты
Автор:
Воздушный десерт из клубники
4 порции
30 минут
152 ккал
В разгар сезона клубники нам хочется побаловать себя чем-то особенно вкусным из любимой ягоды. Что может быть вкуснее воздушного и прохладного десерта? Вы узнаете, как всего за 30 минут приготовить очень вкусный десерт из клубники, который понравится детям и взрослым, а также полезные советы хозяйке в выборе клубники. В статье представлена очень удобная и простая пошаговая инструкция с фотографиями для вашего удобства. Побалуйте себя прохладным и малокалорийным натуральным десертом!
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, кастрюля, разделочная доска, нож, блендер, венчик, миксер, ложка.
  • Покупая ягоды клубники, обратите внимание на их цвет – он должен быть ярко-красным.
  • Обратите внимание на дно тары – оно должно быть сухим, как и сами ягоды.
  • Хорошая клубника отдает сладким и легким клубничным ароматом. Если ягоды отдают кислинкой или вовсе ничем не пахнут, то не стоит их покупать.
  • Ягода должна быть крепкая без каких-либо повреждений и завядших цветоножек.
  • Не стоит стесняться пробовать клубнику перед покупкой, ведь только так можно определить ее вкус.
  • Если после покупки вы планируете какое-то время хранить ягоды, то не мойте их и не отрывайте зеленые хвостики.
  • Не держите клубнику длительное время в миске с водой. Бытует мнение, что таким образом она лучше промывается, но вы просто утратите все витамины, и ягоды, скорее всего, поблекнут.
  • Не забывайте, что клубника быстро портится, и лучше ее покупать небольшими порциями.
Что может быть вкуснее нежного, воздушного и прохладного десерта? Какой десерт нравится именно вам? Вы уже успели приготовить фирменный десерт из клубники? Делитесь с нами своими впечатлениями!

Ингредиенты

Желатин
15 г
Клубника
500 г
Холодная вода
100 мл
Сметана 20%
350 г
Сахар
12 / стак.
Ванильный сахар
1 ч. л.
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. В небольшую кастрюлю всыпаем 15 грамм желатина и вливаем 100 миллилитров холодной воды.
    Шаг 1
  2. Берем 500 грамм свежей клубники, тщательно промываем ее под холодной водой. Далее 5-6 ягод нарезаем в произвольной форме ножом на разделочной доске и отставляем в стороне, остальные ягоды будем измельчать в блендере.
    Шаг 2
  3. В чашу блендера вливаем 350 грамм сметаны 20% жирности и ½ стакана сахара.
    Шаг 3
  4. Для придания вкуса добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара.
    Шаг 4
  5. В чашу блендера добавляем подготовленную целую клубнику и измельчаем блендером в течение 1 минуты до однородного состояния.
    Шаг 5
  6. За это время желатин впитал всю воду. Перемешиваем аккуратно желатин венчиком.
    Шаг 6
  7. Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее кастрюлю с желатином и на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, разогреваем желатин в течение 2 минут.
    Шаг 7
  8. Включаем блендер с клубникой и сметаной, вливаем растопленный желатин тонкой струйкой.
    Шаг 8
  9. Чтобы десерт был более воздушным, его нужно немного охладить. Для этого переливаем клубничную массу в миску и ставим в морозилку на 10 минут.
    Шаг 9
  10. Вынимаем десерт из морозилки и тщательно взбиваем миксером, чтобы десерт насытился воздухом.
    Шаг 10
  11. Добавляем нарезанную клубнику, которая была ранее подготовлена, и аккуратно перемешиваем ложкой.
    Шаг 11
  12. Разливаем десерт по формам и отправляем в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.
    Шаг 12
  13. Десерт готов, можно украсить его свежей клубникой и подавать к столу. Приятного аппетита!
    Шаг 13

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вашему вниманию подробный видеорецепт клубничного десерта с дополнительными комментариями автора.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *