Солянка из копченостей и капусты

Категория:
Стейк
Автор:
Солянка из копченостей и капусты
6 порций
1 час
140 ккал
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить ароматную солянку из копченостей и молодой капусты по простому рецепту. Узнаете, как обработать капусту и что добавить в нее для улучшения вкуса, чем заправить блюдо, чтобы оно приобрело аппетитный аромат. Всего через 1 час получите вкусное, сытное и очень ароматное кушанье, которое непременно придется по вкусу и взрослым, и детям.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, казанок или чугунная кастрюля, глубокая сковородка, лопатка, столовая ложка, стакан, кухонные весы, варочная поверхность.
Посмотрев это видео, вы научитесь готовить ароматную солянку из копченостей и молодой капусты. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как подготовить все необходимые ингредиенты.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусную солянку из копченостей и молодой капусты. А вы часто готовите подобные блюда для своей семьи? Какие копчености используете? Любите нарезать капусту покрупнее, или все же предпочитаете измельчать с помощью шинковки? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Капуста
1 шт.
Кипяток
1 стак.
Копчености
350 г
Соль
по вкусу
Черный молотый перец (смесь перцев)
по вкусу
Чеснок
3 зубчика
Томатная паста
2 ст. л.
Зелень укропа
1 пучок
Сало или растительное масло
30-50 г
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Для начала нужно тщательно вымыть капусту и удалить с нее верхние листья. Далее нарезаем капусту крупными кусочками. Если вам не нравятся крупные кусочки капусты, можете нарезать ее с помощью шинковки. Правильного варианта нет. Все зависит от ваших личных предпочтений. Нарезанную капусту перекладываем в отдельную глубокую емкость.
    Шаг 1
  2. Далее отмеряем 2 ст. л. томатной пасты и выкладываем ее в стакан или глубокую пиалу. Перчим и солим по вкусу. Можно использовать черный молотый перец или смесь перцев. Заливаем пасту и специи 1 стаканом кипятка. Тщательно перемешиваем до полного растворения пасты.
    Шаг 2
  3. Затем ставим на огонь казанок, глубокий сотейник или чугунную кастрюлю с толстыми стенками. На дно казанка выкладываем нарезанное сало. Если в качестве копченостей вы планируете использовать грудинку, то вместо сала казанок можно смазать растительным маслом.
    Шаг 3
  4. В хорошо разогретый казанок выкладываем нарезанную капусту.
    Шаг 4
  5. Заливаем соусом из томатной пасты. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь и, периодически помешивая, тушим до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
    Шаг 5
  6. Пока тушится капуста, нужно нарезать копчености. Вы можете использовать балык, грудинку, сосиски, шею, срезать мясо с копченой курицы и т. д. Здесь также все зависит от ваших личных предпочтений и доступности продуктов. Все копчености нарезаем крупными кусочками.
    Шаг 6
  7. Очищаем 3 зубчика чеснока от шелухи и нарезаем мелкими дольками.
    Шаг 7
  8. Далее мелко нарезаем зелень укропа. По желанию, вы можете также использовать зелень петрушки или кинзы.
    Шаг 8
  9. Разогреваем глубокую сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом.
    Шаг 9
  10. На хорошо разогретую сковороду выкладываем нарезанные копчености и обжариваем до золотистости. Затем добавляем нарезанный чеснок и обжариваем еще 2-3 минуты. Сверху можно еще немного поперчить.
    Шаг 10
  11. Обжаренные копчености перекладываем в казанок к капусте.
    Шаг 11
  12. Тщательно перемешиваем и тушим до полной готовности примерно 10 минут.
    Шаг 12
  13. Готовую солянку раскладываем в порционные тарелки. Посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита.
    Шаг 13

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *