Name: Салат из кальмаров с соленым огурцом и яйцом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Кальмары, тушки 350 г; Яйцо куриное 3 шт.; Лук-репка большого размера 1 шт.; Соленые огурцы, средние 3 шт.; Майонез 60-80 мл; Вода питьевая 2 л

ГлавнаяРецептыСалатыИз морепродуктовСалат из кальмаров с соленым огурцом и яйцом

Категория:: Салаты из морепродуктов
Автор:: Константин Маркович

3-4 порции

30 минут

102 ккал

Как приготовить простой и сытный салат из кальмаров с огурцом и яйцом по простому описанию. Узнайте, как подготовить ингредиенты, каким способом их измельчить, как собрать салат. Используйте пошаговый рецепт с фото и комментариями, изучите рекомендации, объяснения кулинаров. Примените полученные знания и сделайте к праздничному или повседневному столу интересный салат из морепродуктов.

Кухонная техника и утварь: кастрюля (2 штуки), разделочная доска, терка, кухонный нож, мерный стакан, глубокая миска, кухонные весы.

При подаче блюдо можно украсить мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки, зеленого лука. Приведенный рецепт можно использовать в качестве базового, добавляя в его состав (убирая, изменяя) разные ингредиенты и добавки. Например, для яркости и более выраженного вкуса в салат можно добавить помидоры и свежие огурцы вместо соленых, для мягкости ввести консервированную кукурузу и вареную морковь. Для остроты и пряности добавить немного жгучего перца, черного или белого молотого перца, смесь молотых перцев. Для пикантного пряного вкуса можно добавить сладкой красной паприки (даже копченой), болгарский перец, базилик, тимьян. Все зависит от того, какой вкус салата вы хотите получить. Увидеть процесс приготовления салата с кальмарами, яйцами и солеными огурцами вы можете в видеоролике ниже. Убедитесь, что приготовить такой салат с морепродуктами можно просто и быстро, для этого не нужны какие-либо особые кулинарные навыки или знания.

Надеемся, что вы приготовите салат по приведенному рецепту и, используя фантазию, создадите на базе этого описания другие вкусные оригинальные салаты. В каких салатах вы используете кальмара в виде одного из ингредиентов? Будем благодарны, если вы поделитесь своими кулинарными секретами и интересными идеями в комментариях под статьей.

Ингредиенты

Кальмары, тушки: 350 г
Яйцо куриное: 3 шт.
Лук-репка большого размера: 1 шт.
Соленые огурцы, средние: 3 шт.
Майонез: 60-80 мл
Вода питьевая: 2 л

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Сварите вкрутую 3 куриных яйца, охладите и очистите их. Натрите яйца на крупной терке в глубокую миску. Для салата лучше брать яйца с яркими желтками, можно брать домашние куриные яйца, с ними салат получается еще более вкусным.
Натрите на крупной терке 3 соленых огурца среднего размера. Слегка отожмите лишний сок из огуречной массы или просто поместите тертые огурцы в сито, лишняя жидкость стечет самостоятельно. Если у соленых огурцов жесткая кожица, очистите ее. Переложите огурцы к яйцам. Вместо соленых огурцов можно брать консервированные. Салат немного меняет вкус, становится более нежным, без кислинки, присущей соленым овощам.
Очистите от кожицы 350 граммов тушек кальмаров, уберите из тушек хорду. Варите морепродукты в 2 литрах воды в течение 3-5 минут. Откиньте тушки на дуршлаг, остудите. Кулинары не рекомендуют долгую варку кальмаров, так как морепродукты при длительной термической обработке становятся жесткими и резиновыми, теряя мягкость и вкус. По этой же причине не стоит солить воду, в которой варятся моллюски.
Нарежьте кальмаров кольцами толщиной 4-5 мм. Пересыпьте измельченные морепродукты в миску к остальным ингредиентам. При желании добавьте черного или белого молотого перца, мелко нарезанный укроп, смесь пряных трав, например, «Итальянские травы» (в рецепте ингредиенты не указаны).
С 1 головки репчатого лука снимите шелуху, разрежьте лук пополам. Нашинкуйте половинки маленькими кубиками, чем мельче, тем лучше. Переложите лук в миску.
Добавьте в салат 60-80 мл майонеза, хорошо перемешайте.