Легкий торт из кабачков с помидорами
6-8 порций
3 часа
130 ккал
Кухонная техника и утварь: нож, терка, разделочная доска, миска, ложка, лопатка, пресс, тарелки – 6-7 шт., сковорода, холодильник, плита.
Ингредиенты
Празднично украшенная закуска из доступных продуктов всегда порадует вас и ваших гостей. Торт получается не только вкусным, сочным, полезным, но и ярким. Он может стать отличным дополнением к мясу или гарниру, а также сытным самостоятельным блюдом. Слои торта при желании можно разнообразить грибной или мясной начинкой, любой зеленью, специями, добавленными в заправку. Не теряйте время – готовьте овощной торт по нашему рецепту. Наслаждайтесь красивым и полезным блюдом. А нам пишите, что у вас получилось. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Кабачки
- 1 кг
- Яйца
- 2-3 шт.
- Соль
- 2,5 ч. л.
- Мука пшеничная
- 1 стак.
- Мука кукурузная
- 1 ст. л.
- Растительное масло
- 100 г
- Помидоры
- 300-350 г
- Твердый сыр
- 200 г
- Сметана
- 300-350 мл
- Чеснок
- 2 зубчика
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Зелень укропа
- 1 пучок
Время приготовления:
3 часа
Последовательность приготовления
-
Моем и очищаем от шкурки 1 кг кабачков. Натираем их на крупной терке.
-
Чистим и моем 2 зубчика чеснока.
-
Моем и мелко нарезаем 1 небольшой пучок укропа.
Собираем торт
-
На мелкой терке натираем 200 г твердого сыра.
Приготовление сметанной заправки
-
Моем 300-350 г помидоров. Нарезаем их кружочками, когда будут готовы блины.
Приготовление кабачкового теста
-
Натертые кабачки перекладываем в миску. Добавляем 2 ч. л. соли. Из-за неё кабачки пустят сок, поэтому сливаем лишнюю жидкость. Добавляем 2-3 яйца.
-
Насыпаем 1 стакан муки. Можно добавить 1 ст. л. кукурузной муки.
-
Замешиваем тесто, как на оладьи.
-
В сковороду наливаем 10 мл растительное масло, разогреваем его. Выкладываем кабачковую массу ровным слоем на дно сковороды, чтобы получились блинчики.
-
Жарим на среднем огне с двух сторон.
-
Таким образом жарим все блины. Перед выкладыванием на сковороду каждого блина наливаем растительное масло.
-
Раскладываем по отдельным тарелкам, чтобы они быстрее остыли. Из этого количества ингредиентов получается 7 кабачковых блинов.
-
В миску кладем 300-350 г сметаны. Сметану можно заменить майонезом. Через пресс выдавливаем 2 зубчика чеснока. Соль и черный молотый перец кладем по вкусу.
-
Добавляем к сметане мелко нарезанный укроп. По желанию можно добавить мелко нарезанную петрушку.
-
Все хорошо перемешиваем.
-
На тарелку кладем блин, смазываем верхнюю его часть сметанной заправкой.
-
Присыпаем тертым сыром.
-
Сверху кладем следующий блин, смазываем заправкой. Выкладываем помидоры, нарезанные кружочками.
-
Смазываем помидоры заправкой.
-
Кладем следующий блин, опять смазываем.
-
Так выкладываем все блины, чередуя слои с сыром и помидорами.
-
Верхний слой смазываем заправкой. Украшаем по желанию. Можно притрусить мелко нарезанным укропом, выложить дольки помидоров, присыпать тертым сыром. Ставим готовый торт в холодильник, даем пропитаться в течение 1-2 часов. Подаем в холодном виде.
Видеорецепт приготовления
В этом видео вы посмотрите, как можно сделать торт из кабачков. Увидите, какие продукты необходимы для приготовления, как их нарезают. Посмотрите, как жарят блины, как формируют торт, какие слои выкладывают.
Добавить отзыв