Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Категория:
Домашнее варенье
Автор:
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином
20 порций
60 минут
196 ккал
Узнайте, как очень быстро и просто приготовить вкуснейшее варенье из кабачков с апельсином, лимоном и засахаренным имбирем. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать очень необычное лакомство, вкус которого непременно оценят все без исключения. Такое варенье выходит не только вкусным, но и полезным, в особенности для тех, кто страдает заболеваниями сердца и почек.
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, глубокая емкость, лопатка, кастрюля подходящего размера, сотейник, плита или варочная поверхность, емкость для хранения варенья.
Такое варенье можно использовать в качестве начинки для пирогов, подавать к тостам, оладьям или творожным запеканкам, добавлять к молочным кашам и т. д. В качестве эксперимента также можно добавить в варенье из кабачков и другие ингредиенты, например, морковь, курагу и т. д. Приятного аппетита! Наглядно увидеть то, как готовится варенье из кабачков, можно в данном видеорецепте.
Варенье из кабачков, сделанное по данному рецепту, получается очень ароматным и красивым на вид. Непременно попробуйте его приготовить, и вы будете приятно удивлены от того, насколько вкусным десертом могут оказаться кабачки. А любите ли вы такие смелые эксперименты? Пишите свое мнение в комментариях.

Ингредиенты

Кабачки (мякоть)
1 кг
Сахарная пудра
1 кг
Апельсин
1 шт.
Лимон
1 шт.
Цукаты из имбиря
30-50 г
Время приготовления:
60 минут

Последовательность приготовления

  1. Кабачки очищаем от кожуры и семян. В сумме вам необходимо получить 1 кг их очищенной мякоти. Очищенные кабачки нарезаем кубиками небольшого размера и складываем в глубокую емкость.
    Шаг 1
  2. К ним добавляем 1 кг сахарной пудры и аккуратно перемешиваем все содержимое емкости.
    Шаг 2
  3. Получившуюся смесь перекладываем в кастрюлю подходящего размера и ставим на огонь. Когда смесь закипит, убавляем огонь и томим варенье, пока занимаемся остальными ингредиентами.
    Шаг 3
  4. Засахаренный имбирь (вам понадобится примерно 30-50 г) рубим при помощи ножа как можно мельче.
    Шаг 4
  5. С апельсина и лимона аккуратно срезаем кожуру и нарезаем ее мелкими кубиками.
    Шаг 5
  6. Для того, чтобы устранить горечь, кожуру необходимо несколько раз пробланшировать. Для этого перекладываем нарезанные кусочки в сотейник, заливаем кипятком, снова доводим до кипения и даем покипеть секунд 30. Затем сливаем жидкость и повторяем процедуру снова (и так 3 раза).
    Шаг 6
  7. Из оставшегося апельсина и лимона в отдельную емкость выжимаем сок.
    Шаг 7
  8. Добавляем к томящимся кабачкам нарезанную цедру, имбирь и выжатый сок.
    Шаг 8
  9. Тщательно перемешиваем все вместе.
    Шаг 9
  10. После того, как смесь закипит, продолжаем варить ее на слабом огне примерно 40 минут (периодически помешивая). Если хотите, чтобы ваше варенье получилось более густым, то можно варить и дольше.
    Шаг 10
  11. Готовое варенье перекладываем в подходящую для хранения стеклянную емкость и наслаждаемся полученным результатом.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *