Name: Оладьи из кабачков с хрустящей корочкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Кабачки 400 г; Яйца куриные 3 шт.; Сыр твердый 200 г; Мука пшеничная 4 ст. л.; Чеснок 1-2 зубчика; Перец по вкусу; Соль 1/2 ч. л.; Растительное масло для жарки; Сметана 300 г; Петрушка средний пучок

ГлавнаяРецептыВыпечкаОладьиОладьи из кабачков с хрустящей корочкой

Категория:: Рецепты оладьев
Автор:: Виктор Афанасьев

6 порций

30 минут

118 ккал

Узнайте, как очень просто и невероятно быстро приготовить вкуснейшие оладьи из кабачков с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать очень актуальное для летнего сезона блюдо и накормить им без преувеличения всю семью. Такие румяные оладушки непременно придутся по душе вашим близким.

Кухонная техника и утварь: крупная терка, глубокая емкость, пиала, сковорода, плита или варочная поверхность, лопатка, ложка, нож, разделочная доска, чеснокодавка, блюдо для подачи.

Наглядно увидеть, как готовятся кабачковые оладушки, можно в данном видео.

Кабачковые оладьи, приготовленные по указанному выше рецепту, получаются очень сочными и нежными, а румяная корочка делает их невероятно аппетитными в придачу. А любите ли вы готовить блюда из кабачков? И пришелся ли вам по душе данный рецепт? Оставляйте ниже свои комментарии на этот счет.

Ингредиенты

Кабачки: 400 г
Яйца куриные: 3 шт.
Сыр твердый: 200 г
Мука пшеничная: 4 ст. л.
Чеснок: 1-2 зубчика
Перец: по вкусу
Соль: 1/2 ч. л.
Растительное масло: для жарки
Сметана: 300 г
Петрушка: средний пучок

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Кабачки (400 г) тщательно моем, обрезаем им «попки», а затем натираем на крупной терке (если кабачки молодые, то кожуру с них можно не удалять). Натертые кабачки складываем в глубокую емкость.
В небольшую пиалу вбиваем 3 сырых куриных яйца. Добавляем к яйцам 1/2 ч. л. соли, черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем их при помощи вилки.
Яичную смесь выливаем к натертым кабачкам и тщательно перемешиваем все вместе.
Натираем твердый сыр (200 г) на крупной терке и отправляем его к остальным ингредиентам.
Следом за сыром добавляем в емкость 4 ст. л. пшеничной муки и тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности (если ваше тесто получится слишком жидким, добавьте еще 1 – 2 ст. л. муки).
Ставим сковороду на плиту и вливаем в нее небольшое количество растительного масла. Когда масло нагреется, начинаем с помощью ложки выкладывать кабачковую массу на сковороду, формируя из нее небольшие оладушки.
Оладьи обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на небольшом огне. Выкладываем получившиеся оладьи на блюдо для подачи (можно также дополнительно застелить блюдо бумажным полотенцем, чтобы оно впитало в себя лишний жир).
Готовим соус для подачи оладий. Для этого свежую петрушку (средний пучок) мелко рубим, а чеснок (1 – 2 зубчика) измельчаем при помощи чеснокодавки. Добавляем измельченную петрушку и чеснок в сметану (300 г) и тщательно перемешиваем.
Оладьи подаем на блюде со сметанным соусом (при желании, сметану можно смешать пополам с майонезом). Их смело можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!