Овощное рагу из индейки
6-8 порций
1 час 30 минут
57 ккал
Кухонная техника и утварь: доска для нарезки, кухонный нож, варочная поверхность, толстостенная кастрюля, столовая ложка, лопатка, глубокая тарелка.
Ингредиенты
В видеоролике представлен рецепт, руководствуясь которым вы сможете в домашних условиях сделать ароматное и сытное овощное рагу из индейки. Для блюда необходимы разные овощи, а также другие ингредиенты, указанные в начале видео в требуемом количестве. Готовится рагу очень просто, к тому же, рецепт описан поэтапно.Любите ли вы овощное рагу, и какое мясо обычно используете для блюда? Готовили ли вы блюдо по описанному в статье рецепту, и не возникло ли у вас трудностей? Интересно узнать в комментариях о вашем опыте приготовления овощного рагу.
Ингредиенты
- Мясо индейки
- 700 г
- Репчатый лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Белокочанная капуста
- 12 / кочана
- Баклажан
- 1 шт.
- Кабачок
- 1 шт.
- Болгарский перец красный
- 1 шт.
- Зеленый сладкий перец
- 1 шт.
- Томатная паста
- 3 ст. л.
- Картошка среднего размера
- 6-7 шт.
- Зелень
- по вкусу
- Растительное масло
- 3-4 ст. л.
- Соль
- по вкусу
- Черный молотый перец
- по вкусу
- Вода
- 200150 + мл
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
В первую очередь подготавливаем 700 г мяса индейки. Его необходимо хорошо промыть и нарезать кубиками величиной около 1,5-2 см.
-
Подготовленное мясо отправляем в немного прогретую толстостенную кастрюлю. Рагу также можно готовить в небольшом казане. В кастрюлю предварительно наливаем 3-4 ст. л. растительного масла, на которой обжариваем мясо. Готовим индейку на небольшом огне под закрытой крышкой.
-
Тем временем подготавливаем все овощи. Баклажан среднего размера моем и нарезаем на четвертинки.
-
Нарезанный баклажан перекладываем в глубокую тарелку, солим немного и перемешиваем. Оставляем так при комнатной температуре на несколько минут промариноваться.
-
Головку репчатого лука нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю, где прожаривается мясо. Перемешиваем все и обжариваем еще несколько минут на среднем огне.
-
Морковь среднего размера очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками. Также можно нарезать морковь четвертинками.
-
Подготовленную морковь перекладываем в кастрюлю к остальным ингредиентам. На этом этапе мясо необходимо посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем и оставляем готовиться на среднем огне под закрытой крышкой.
-
Половину кочана белокочанной капусты мелко шинкуем.
-
Добавляем ее в кастрюлю и оставляем тушиться с остальными продуктами на рагу.
-
Вслед за капустой отправляем в казан промаринованный баклажан. Овощи перемешиваем и тушим на среднем огне.
-
Кабачок нарезаем кубиками величиной около 1 см. Если вам попался уже старый кабачок, то кожуру можно срезать.
-
Отправляем нарезанный кабачок в кастрюлю, перемешиваем и тушим.
-
Для блюда потребуется 1 зеленый и 1 красный болгарский перец, которые необходимо почистить от семян и внутренностей, и нарезать кубиками.
-
Перец отправляем тушиться в кастрюлю, накрывая ее крышкой.
-
В отдельную чашку наливаем 200 мл обыкновенной воды и добавляем в нее 3 ст. л. томатной пасты. Все хорошенько перемешиваем до однородности.
-
Томатной жидкостью поливаем все овощи в кастрюле и немного перемешиваем.
-
Картофель среднего размера в количестве 6-7 шт. нарезаем на крупные кусочки. Отправляем картофель в кастрюлю и все перемешиваем. После того, как все овощи, необходимые для рагу, будут добавлены, наливаем в кастрюлю 150 мл воды, перемешиваем и накрываем крышкой. Продолжаем готовить на медленном огне.
-
Когда все овощи будут практически готовы, нарезаем мелко зелень. Можете брать зелень по собственному усмотрению, в данном рецепте используется несколько веточек укропа и пару перьев зеленого лука.
-
Отправляем зелень в кастрюлю к овощам, не забывая все перемешать.
-
Овощное рагу из индейки полностью готово, и его можно убирать с плиты. Блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Подавайте рагу с ломтиком свежего хлеба на обед либо ужин.
Добавить отзыв