Name: Спагетти с соусом из грибов и орехов
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Спагетти 200 г; Вода 2 л; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Шампиньоны 100 г; Грецкие орехи 75 г; Сметана 20% 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2-3 зубчика; Базилик 2 веточки; Растительное масло без запаха 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиСпагетти с соусом из грибов и орехов

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Ирина Рогозина

2 порции

20 минут

453 ккал

Сегодня вы познакомитесь с простым, практичным рецептом – спагетти с грибами и грецкими орехами. Узнаете список необходимых ингредиентов для блюда, как сварить макароны и приготовить вкусный грибной соус. Убедитесь, что спагетти – это быстрое и легкое блюдо, которое насытит и порадует вас. Спагетти с грибами и грецкими орехами получаются ароматными и фантастически вкусными.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля, нож, кухонная доска, сковорода, дуршлаг, ложка, кухонные весы, тарелка для подачи блюда.

Если вы хотите своими глазами посмотреть, как происходит процесс приготовления грибного соуса, подготовки и нарезки всех ингредиентов, этот видеорецепт именно для вас. Приятного просмотра!

Если вам понравились спагетти с соусом из грибов и грецких орехов, вы хотите дополнить, прокомментировать рецепт или описать свой вариант приготовления пасты, тогда обязательно оставляйте свой отзыв ниже. Надеюсь, что вы приготовите данное блюдо, и оно дополнит вашу кулинарную книгу любимых рецептов!

Ингредиенты

Спагетти: 200 г
Вода: 2 л
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Шампиньоны: 100 г
Грецкие орехи: 75 г
Сметана 20%: 200 г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2-3 зубчика
Базилик: 2 веточки
Растительное масло без запаха: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты по списку и рабочее место. Одну луковицу среднего размера или половину большой луковицы очищаем и нарезаем мелко.
2 – 3 зубчика чеснока очищаем и измельчаем.
100 г шампиньонов промываем под проточной водой и нарезаем тонкими пластинами. Можно использовать любые другие грибы: вешенки, гливы или лесные, они придадут блюду больше грибного аромата.
75 г грецких орехов измельчаем ножом, чтобы получились кусочки разного размера. Блендером орехи измельчать не нужно, так как потеряется ореховый вкус. Грецкие орехи можно заменить на фундук, миндаль, или соединить несколько видов орехов.
В кипящую подсоленную воду отправляем 200 г спагетти, помешивая, варим до готовности согласно инструкции на упаковке. Главное – варить макароны в большом количестве воды, чтобы они не слиплись.
Разогреваем сковороду, наливаем 2 – 3 ст. л. растительного масла без запаха.
Отправляем нарезанные лук и чеснок обжариваться до легкого золотистого цвета.
Затем добавляем нарезанные грибы.
Всыпаем рубленные грецкие орехи, и периодически помешивая, обжариваем 3 – 4 минуты на среднем огне до готовности грибов.
2 веточки базилика нарежем не слишком мелко, добавим к остальным ингредиентам. По желанию, можно добавить любую другую зелень, специи и приправы.
Сразу добавляем 200 г сметаны 20% жирности, хорошо перемешиваем. Вместо сметаны можно использовать сливки. Если вам кажется, что соус немного суховат, можно добавить несколько столовых ложек воды, в которой варились макароны.
Солим, перчим по вкусу, даем соусу прогреться и снимаем с плиты.
Сливаем макароны. Промывать не нужно, иначе соус в блюде будет отделяться от спагетти. Отправляем спагетти опять в кастрюлю.
Есть два варианта подачи блюда. Можно соус смешать с макаронами в кастрюле, а затем раскладывать по тарелкам. Второй вариант: спагетти выкладываем на тарелку, а сверху поливаем соусом. Выбирайте, какой вам больше нравится.
Готовое блюдо украшаем листиками базилика и несколькими целыми грецкими орехами, зовем всех к столу и подаем ароматные, невероятно вкусные и аппетитные спагетти с грибами и грецкими орехами. Приятного аппетита!