Name: Классическое мясо по-французски из говядины
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаМясо по-французскиКлассическое мясо по-французски из говядины

Категория:: Мясо по-французски
Автор:: Виктор Афанасьев

4 порции

40 минут

200 ккал

Сегодня вы узнаете, как готовится мясо по-французски из говядины в духовке в домашних условиях. Вы получите полный список необходимых ингредиентов и пошаговую инструкцию с фото, которая поможет вам справиться с процессом. Узнаете, как подготовить мясо, какими специями заправить блюдо. Поймете, в каком порядке выкладывать мясо и овощи, сколько времени запекать. Посмотрите на полностью готовое мясо по-французски.

Кухонная техника и утварь: нож, доска разделочная, противень, духовка, терка.

Чтобы украсить мясо, застелите блюдо для подачи листьями салата, выложите сверху мясо, посыпьте мелко измельченной зеленью. Мясо по-французски является полностью самостоятельным блюдом, но также к нему можно подать любой салат по вашему усмотрению. Кушанье очень вкусное сразу после готовки, но если вы планируете хранить его длительное время, тогда выложите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике не более 3 дней. Мясо по-французски из говядины в духовке готовится довольно просто, а получается очень вкусное и оригинальное блюдо. Если у вас есть желание увидеть мастер-класс по созданию этого блюда, посмотрите этот видеоролик. Вы увидите, какими кусочками нарезать мясо, как сформировать заготовки, что получится в результате.

Обязательно хотя бы раз запеките говядину с овощами по такому рецепту. Мясо по-французски понравится не только домочадцам, но и гостям. А в комментариях оставляйте ваши дополнения и предложения к вышеописанному рецепту. Также делитесь вашими простыми рецептами вкусных блюд, с которыми сможет справиться любая хозяйка.

Последовательность приготовления

Для этого рецепта мы используем свежую говяжью вырезку. Нарезаем ее порционными кусочками-стейками, толщиной примерно 1,5 см. Отбиваем стейки при помощи кухонного металлического или деревянного молотка. При желании, можете приобрести уже готовые отбитые биточки, если не хотите заниматься подобной работой самостоятельно.
Очищаем картофель, примерно 4 клубня среднего размера, промываем, нарезаем кружочками. Если, по вашему мнению, кружочки получаются слишком большого диаметра, разрежьте их пополам.
Противень смазываем сливочным маслом, для этого будет достаточно кусочка не более 20 г. Вместо сливочного можете взять любое растительное. Первым слоем выкладываем кружочки картофеля так, чтобы они служили подушкой для каждого биточка.
Сверху выкладываем сами биточки, посыпаем их солью, перцем. Пару луковиц очищаем, нарезаем кружочками, разделяем кружочки на кольца и выкладываем на мясо. Луковицы берите крупные сладких сортов.
Промываем четыре средних помидора, нарезаем кружочками и выкладываем сверху по 2-3 кружочка на одну порцию. Сверху сбрызгиваем заготовки оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Запекаем 20 минут, а в это время на терке натираем 120 г твердого сыра. Мы воспользовались для этого мяса по-французски сыром гауда, вы можете взять любой другой, который вам нравится и который хорошо плавится. Спустя указанное время достаем мясо из духовки, посыпаем сыром и снова отправляем запекать еще на 10 минут. Благодаря сыру готовое блюдо получится не только еще вкуснее, но и будет иметь аппетитную золотистую корочку.
Готовое мясо по-французски делим на порционные кусочки и подаем к столу на сервировочном блюде.