Сочные котлеты из куриного филе

Категория:
Рецепты вкусных котлет
Автор:
Сочные котлеты из куриного филе
12 порций
30 минут
2900 ккал
Обязательно сохраните в закладках, как жарятся рубленые котлеты из куриного филе, нежные и сочные, с помидорами, сыром и свежей зеленью. В пошаговом руководстве детально преподнесен ход работы, что позволит вам быстро справиться с котлетным фаршем. Также в инструкции даются небольшие подсказки, благодаря которым вам легко будет приготовить сытное питательное блюдо и красиво подать его к столу.
Кухонная посуда: нож, разделочная доска, миска, терка, столовая и чайная ложки, кухонные весы, мерная емкость, сковорода с крышкой, варочная поверхность, сервировочное блюдо.

Рубим котлетный фарш

Куриные котлеты подают в горячем виде с любым гарниром, приготовленным из круп или тушеных овощей: капусты, картофеля, кабачков. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами: огурцами, помидорами или с овощными салатами, а также большим количеством свежей зелени. Вашему вниманию предлагается подробный мастер-класс по изготовлению сочных и нежных рубленых котлет из куриной грудки с добавлением свежих помидоров и твердого сыра. В сюжете вы увидите несколько очень полезных советов по изготовлению котлетного фарша и правильной обжарке котлет. Спасибо за ваш интерес к рецепту рубленых котлет из куриного филе с добавлением кусочков сыра и помидоров. Напишите, пожалуйста, в комментариях, насколько вам понравился такой способ приготовления, и что полезного для себя вы почерпнули из этого рецепта. Как часто в вашем меню присутствует курица и какой части тушки птицы вы отдаете предпочтение? Что вам больше нравится: жарить или тушить мясо птицы? Обязательно отметьте почему.
Возможно, вы готовите иным способом, тогда поделитесь своим методом готовки с аудиторией. Оставляйте отзывы в разделе для комментариев, располагающихся в нижней части страницы.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе)
400-450 г
Яйцо куриное
1 шт.
Помидор свежий
1 шт.
Сметана жирная
80 г
Сыр твердый
60 г
Мука пшеничная
1 ст. л.
Разрыхлитель теста
1/2 ч. л.
Чеснок
1-2 зубчика
Масло растительное
2-3 ст. л.
Зелень укропа
1 пучок
Лук зеленый
3 веточки
Тимьян (по желанию)
5-7 листиков
Соль, перец, специи, приправы
по вкусу
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. Освободить 400-450 г филе от пленок, кусочков жира и, возможно, хрящика. Распустить куриную грудку кубиками, нарезая мясо птицы как можно мельче, и сложить нарезанное мясо во вместительную миску.
    Шаг 1
  2. В куриный фарш натереть на мелкой терке 1-2 зубчика чеснока.
    Шаг 2
  3. Туда же вбить одно куриное яйцо. К содержимому миски добавить 80 г жирной сметаны (можно заменить густым кефиром), поперчить и посолить по вкусу.
    Шаг 3
  4. Добавить в котлетный фарш 5-7 листиков тимьяна (или щепотку высушенной травы) и всыпать 1 ст. л. просеянной пшеничной муки. В самый последний момент положить в фарш для котлет ½ ч. л. разрыхлителя, тщательно перемешать содержимое миски и дать котлетному фаршу промариноваться около четверти часа.
    Шаг 4

    Жарим котлеты

  5. Пока фарш маринуется, мелко нарезать небольшой пучок укропа, перышки трех веточек зеленого лука.
    Шаг 5
  6. Помидор среднего размера разрезать на 4 части, удалить семена (чтобы сердцевина томата не дала излишней жидкости в котлетах) и нарезать мелкими кубиками.
    Шаг 6
  7. Такими же по размеру кубиками, как помидор, нарезать 60 г твердого сыра. Соединить нарезанную зелень, помидор и сыр с котлетным фаршем.
    Шаг 7
  8. В разогретую на среднем огне сковороду влить 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла. Когда масло достаточно разогреется, ложкой выложить котлеты из небольшого количества фарша и прикрыть сковороду крышкой.
    Шаг 8
  9. Котлеты обжаривать до золотистой корочки с каждой стороны.
    Шаг 9
  10. Готовые котлеты снять на сервировочное блюдо и подать к столу.
    Шаг 10

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *