Рулет из фарша - лучшее блюдо к ужину

Категория:
Рулет
Автор:
Рулет из фарша - лучшее блюдо к ужину
8 порций
1 час 20 минут
280 ккал
И на повседневном, и на праздничном столе будет уместным вкусное и красивое блюдо – рулет из фарша. Он содержит мало жира и приготовлен совсем без использования муки. Ломтики рулета можно не только подать на стол, но и взять с собой в качестве питательного и сытного перекуса. Из пошагового рецепта вы узнаете особенности выбора продуктов для мясного рулета, тонкости его приготовления, варианты начинки. Попробуйте, это очень просто и вкусно!
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кухонные весы, миска, мелкая терка, блендер, деревянная или силиконовая лопатка, столовая и чайная ложки, нож, пергамент для выпекания.

Полезные советы

  • Яйца можно немного взбить миксером, а затем смешивать с тертым сыром.
  • Чтобы снизить калорийность рулета, выбирайте майонез с низким содержанием жира.
  • Вместо майонеза можно использовать сметану.
  • Для рулета можно взять плавленый сыр в количестве, указанном в рецепте. Чтобы легче было его натирать, рекомендуется положить плавленый сыр в морозильную камеру на 30-40 мин.
  • Не подойдут для приготовления этого блюда рассольные сыры – брынза, сулугуни, адыгейский.
  • Если нет блендера, лук и чеснок можно натереть на мелкой терке.
  • Мясной фарш можно использовать любой, учитывая некоторые особенности: куриный готовится быстрее, свиной и говяжий имеют более насыщенный вкус и аромат.
  • Специи можно брать любые – черный перец, куркуму, орегано и т. п. Количество чеснока и приправ регулируйте на свой вкус.
  • Чтобы рулет выглядел ярче, можно поверх мясного фарша разложить нарезанные тонкими пластинками шампиньоны или измельченную зелень петрушки и укропа.
  • Также начинкой может быть перемолотое отварное мясо с обжаренными овощами, смешанное с сырым яйцом. Такой рулет испечется быстрее – всего за 15-20 мин.
  • Готовый рулет лучше накрыть полотенцем, оставить на 30-40 мин. и только потом нарезать.
  • Силиконизированный пергамент маслом смазывать не нужно.
Великолепная закуска несомненно украсит ваш стол. Посмотрите этот видеорецепт и приготовьте мясной рулет для семейного ужина или праздничного обеда.
Понравился вам рецепт? Готовится просто, а выглядит изысканно, не так ли? В вашей кулинарной книге есть подобные рецепты? Расскажите в комментариях.

Ингредиенты

Наименование продуктов
Количество
Сыр твердый
100 г
Майонез
150 г
Яйца куриные
4 шт.
Фарш мясной
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зубок
Соль поваренная
13 / ч. л.
Черный перец молотый
по вкусу (на кончике ножа)
Приправа к мясу
по вкусу
Масло (растительное или сливочное) для смазывания пергамента
1 ст. л.
Время приготовления:
1 час 20 минут

Последовательность приготовления

  1. Натереть на терке 100 г твердого сыра.
    Шаг 1
  2. Три яйца и черный молотый перец на кончике ножа добавить к сыру и хорошо размешать.
    Шаг 2
  3. Выложить 150 г майонеза и еще раз хорошо перемешать до однородного состояния столовой ложкой или лопаткой.
    Шаг 3
  4. Противень застелить пергаментом для выпекания, смазать его маслом – растительным или сливочным, выложить сырную массу и разровнять, формируя прямоугольник размером примерно 25 х 30 см.
    Шаг 4
  5. Противень поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 15 мин. Готовый корж вынуть из духовки и слегка остудить, не снимая с пергамента.
    Шаг 5
  6. Измельчить в блендере 1 репчатую луковицу и 1 зубок чеснока.
    Шаг 6
  7. Смешать 300 г любого мясного фарша с измельченными овощами, 1 яйцом, 1/3 ч. л. соли и приправой к мясу.
    Шаг 7
  8. Равномерно распределить фарш по яичному коржу и свернуть его в рулет, помогая пергаментом.
    Шаг 8
  9. Переложить рулет швом вниз на пергамент и выпекать 40 мин. при 180°С. Готовый рулет переложить на блюдо и нарезать на порционные ломтики толщиной 2-3 см. Украсить зеленью или свежими овощами. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *