Вкуснейший рулет из фарша с яйцом
5-7 порций
1 час 30 минут
166 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, разделочная доска, нож, стакан, пресс для чеснока, фольга, противень, сковорода, духовка, плита, лопатка, мясорубка, ковшик.
Много мяса не бывает, верно? А как вам блюдо из двух видов мяса, запечённого в духовке, да ещё и с яйцами внутри! Да это же вообще противозаконно – слюна будет наворачиваться от одних только слов. Хорошая новость в том, что теперь вы сами сможете приготовить такое великолепное блюдо на собственной кухне. Мясной рулет можно подать и как блюдо для праздничного стола, и в качестве закуски под пиво – очень универсальная штука. А вы уже готовили мясной рулет раньше? Если да, то из каких продуктов? Напишите об этом в комментариях. Готовьте в своё удовольствие и дарите радость окружающим. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Свиной фарш
- 500 г
- Куриный фарш
- 500 г
- Пшеничный хлеб
- 4 кус.
- Молоко
- 150 мл
- Репчатый лук
- 2 шт.
- Куриные яйца
- 5 шт.
- Чеснок
- 4 зубчика
- Зелёный лук
- 1 пучок
- Растительное масло
- 2 ст. л.
- Паприка
- по вкусу
- Молотый чёрный перец
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
Время приготовления:
1 час 30 минут
Последовательность приготовления
-
С помощью мясорубки или блендера перемалываем по 500 г свиного и куриного фарша. Можно брать фарш и из другого мяса, но учитывайте его особенности во время приготовления.
-
Очищаем от шелухи и корешков 2 средних луковицы и 4 зубчика чеснока. Лук нарезаем средними кубиками, а чеснок пропускаем через пресс.
-
Отрезаем 4 куска белого пшеничного хлеба и заливаем его 150 мл молока. Ждём, пока молоко не впитается в хлеб и тот не набухнет.
-
В ковшике или кастрюльке отвариваем вкрутую 5 куриных яиц в течение 8-10 минут. После этого остужаем их в холодной воде и чистим любым удобным способом.
-
Промываем и мелко нарезаем 1 пучок зелёного лука.
Основной этап
-
В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла, разогреваем его и жарим на нём лук до золотистого цвета. За несколько минут до готовности присыпаем по вкусу лук паприкой и перемешиваем.
-
В глубокую миску отправляем свиной и куриный фарш. Добавляем к ним разбухший в молоке хлеб, обжаренный лук, измельчённый чеснок, молотый чёрный перец и соль по вкусу. Всё тщательно вымешиваем до получения однородной массы.
-
Устилаем противень 2 слоями фольги. Выкладываем фарш и делаем из него равномерный квадрат толщиной примерно 2 см.
-
Посередине мясного квадрата делаем дорожку из измельчённого зелёного лука. На эту дорожку вдоль, в один ряд выкладываем очищенные куриные яйца.
-
Аккуратно заворачиваем рулет. Одна часть фарша должна лечь на яйца и быть накрыта другой. Весь же рулет в целом должен быть плотно прикрыт фольгой сверху, снизу и по бокам.
-
Разогреваем духовку до 200ºС. Выпекаем рулет в течение 50 минут.
-
После этого вынимаем его, разворачиваем фольгу и снова отправляем в духовку на 15 минут, чтобы получилась аппетитная поджаристая корочка.
-
По прошествии этого времени выключаем духовку и вынимаем рулет. Освобождаем его из фольги и даём ему остыть в течение 20-30 минут – так он станет гораздо вкуснее, чем в горячем виде прямо из духовки.
-
Нарезаем рулет на порционные кусочки и выкладываем на сервировочное блюдо. Подаём со свежими овощами, зеленью, гарнирами и соусами.
Видеорецепт приготовления
Чтобы понять, как правильно готовится подобный мясной рулет, и выпечь его без ошибок, посмотрите подробный видеорецепт с комментариями от профессионального повара.
Добавить отзыв