Name: Варенье из ежевики
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6-7 порций
Ingredients: Ежевика 1 кг; Сахар 1 кг; Вода 2 стакана

ГлавнаяРецептыЗаготовкиВареньеВаренье из ежевики

Категория:: Домашнее варенье
Автор:: Виктор Афанасьев

6-7 порций

40 минут

180 ккал

В этой статье вы прочитаете рецепт самого вкусного варенья из ежевики, которое с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Узнаете, как сохранить консистенцию и структуру каждой ягодки и при этом получить густой сироп. Научитесь уваривать и отстаивать варенье, варить сахарный сироп и обрабатывать ежевику. Баночка этого варенья поможет согреться вам и вашей семье холодной зимой. А получше познакомиться с лакомством вы сможете в пошаговом рецепте с красочными фото.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, дуршлаг, ложка, воронка, стерильные банки и крышки.

Ежевика насыщена большим количеством минеральных веществ, таких как медь, марганец, магний, калий, кальций. А регулярное употребление ягод ежевики повышает иммунитет.

Посмотрите видеорецепт, в котором расскажут и покажут все основные моменты варки и уваривания варенья в домашних условиях.

Итак, теперь вы знаете, как порадовать себя и своих близких уютным вечером в зимнее время – тарелочка варенья из ежевики поможет вам в этом. Классический рецепт варки варенья поможет вам приготовить лакомство из любой ягоды, сохранив целостность и структуру каждой из них. А вы предпочитаете магазинное или домашнее варенье? Пробовали ли готовить сами? Попробуйте приготовить про этому рецепту и убедитесь, что вкусная еда – это просто!

Ингредиенты

Ежевика: 1 кг
Сахар: 1 кг
Вода: 2 стакана

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Первым делом готовим сахарный сироп. А для этого берём глубокую ёмкость и наливаем 2 стакана питьевой воды. Туда же отправляем и 1 кг белого сахара, перемешиваем и ставим на плиту. Даём сиропу закипеть.
Тем временем займёмся ягодами. Отмеряем 1 кг ежевики и промываем под проточной водой. Перекладываем в дуршлаг и даём воде стечь.
В кастрюле варим сироп до тех пор, пока весь сахар не раствориться в воде. Туда же перекладываем промытые ягоды. Ждём, когда варенье закипит и появится первая пенка, и выключаем. В таком состоянии оставляем варенье минимум на 7 часов (можно на ночь).
Ставим варенье на огонь и доводим до кипения. Варим минут 5-6 и оставляем настояться на 7 часов. Накрываем кастрюлю марлей или полотенцем и отставляем.
Варенье можно варить в три подхода, если вы хотите добиться густой консистенции. Выстоявшееся варенье ставим на средний огонь и доводим до кипения. Варим 15 минут и выключаем.
Подготавливаем стерильные банки для закатки варенья. Разливаем горячее варенье по баночкам, закатываем и переворачиваем на крышку. Даём варенью остыть и перемещаем в тёмное и сухое место для дальнейшего хранения. Приятного аппетита!