Name: Варенье из брусники с грушей
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 порций
Ingredients: Ягоды брусники 2,3 кг; Груша 0,7 кг; Сахарный песок 1,5 кг

ГлавнаяРецептыЗаготовкиВареньеВаренье из брусники с грушей

Категория:: Домашнее варенье
Автор:: Константин Маркович

20 порций

50 минут

250 ккал

Чтобы заготовить на зиму ароматное и полезное варенье из брусники с грушей, не проходите мимо этой статьи. В ней подробно описано, как быстро и просто сварить это лакомство, и при этом сэкономить время и силы на другие заготовки. Чтобы процесс приготовления прошел гладко, четко следуйте пошаговой инструкции, а также придерживайтесь указанной пропорции продуктов. Это поможет безошибочно пройти все этапы приготовления варенья и заполнить полки кладовой банками с полезным вареньем.

Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, 2 банки по 450 мл, 5 банок по 430 мл, 5-литровая кастрюля, нож, деревянная ложка с длинной ручкой, половник.

Во вкусе такого варенья чувствуется легкая горчинка, которая присуща бруснике. Поэтому, если вам не по душе такой вариант, можно после промывания под холодной водой залить ягоды на 2-3 минуты кипятком, это поможет избавиться от горчинки. После этого нужно аккуратно слить кипяток, откинув бруснику через дуршлаг, снова промыть ягоды и дать стечь лишней жидкости. Также стоит помнить, что груши для этого варенья нужно выбирать из твердых сортов, поэтому, при желании, можно срезать с них плотную восковую кожуру.

Если у вас возникли трудности или вы не уверены в правильности своих действий, стоит посмотреть видеорецепт. С его помощью можно уточнить процесс помещения продуктов в кастрюлю, увидеть, как варится варенье, и прочие нюансы. Такое варенье обладает приятным вкусом и красивым оттенком. Для улучшения его вкусовых качеств можно добавить в процессе варки молотую корицу и гвоздику. Эти специи также отличаются различными полезными качествами. Говоря о пользе такого лакомства, стоит отметить, что по содержанию витаминов брусника обошла клюкву и даже цитрусовые фрукты. Употребляя это варенье, вы сможете избавиться от различных воспалительных процессов, помочь организму справиться с артритом или диареей. Кроме того, оно отлично справляется в качестве жаропонижающего средства и помогает иммунитету бороться с простудными заболеваниями. Брусничное варенье положительно отразится на зрении, поможет снизить массу тела и улучшит состояние кожного покрова.

Понравился ли вам этот простой рецепт брусничного варенья? Пробовали ли вы его приготовить на домашней кухне? Что бы вы добавили к указанным продуктам? Поделитесь в комментариях с другими читателями своими мыслями и опытом в приготовлении подобного варенья, чтобы они могли воспользоваться вашими полезными советами на практике.

Ингредиенты

Ягоды брусники: 2,3 кг
Груша: 0,7 кг
Сахарный песок: 1,5 кг

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Перебираем 2,3 кг ягод брусники, удаляем весь мусор, затем хорошенько их промываем под холодной проточной водой и аккуратно высыпаем в 5-литровую кастрюлю.
Промываем под проточной водой 0,7 кг груш, удаляем плодоножку, вырезаем сердцевину, нарезаем дольками вместе с кожурой и добавляем в кастрюлю к бруснике.
Засыпаем ягоды и грушу сверху 1,5 кг сахара, ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения, помешивая деревянной ложкой, чтобы ягоды не пригорели.
После закипания варим варенье на маленьком огне, периодически снимая образовавшуюся на поверхности пену шумовкой, на протяжении 20-25 минут, не забывая регулярно помешивать массу.
Спустя 20-25 минут разливаем при помощи половника по стерильным банкам готовое варенье, после чего герметично закрываем банки крышками, предварительно протерев их водкой.
Оставляем заготовки остужаться при комнатной температуре, затем помещаем банки в прохладное темное место на хранение.