Оладьи из брокколи

Категория:
Рецепты оладьев
Автор:
Мария Квашонкина
Оладьи из брокколи
3-6 порций
30 минут
110 ккал
В представленной статье подробно описывается, как собственноручно приготовить нежные, сочные и очень полезные оладьи из брокколи. Внимательно ознакомившись с рецептурой, вы узнаете, какие ингредиенты и в каком количестве необходимо использовать для замеса идеально сбалансированного теста для оладий. Кроме того, вы постигнете основные принципы обжарки овощных оладий на сковороде.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода большого диаметра, кухонные весы и другие мерные принадлежности, силиконовая или деревянная лопатка, острый нож, столовая ложка, блендер или кухонный комбайн, дуршлаг, глубокая миска, бумажные полотенца.

С чем подавать

Подобные оладушки можно подавать на завтрак или полдник как для детей, так и взрослых. Также данное угощение станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. В любом случае, употребление оладий из брокколи пойдет на пользу и принесет удовольствие от пищи вам и вашим близким. Рассмотрим самые простые способы подачи этого лакомства.
  • со сметаной и тертым сыром;
  • соусом тар-тар;
  • чесночным соусом;
  • с майонезом и свежими огурцами.
Когда хочется чего-то новенького и вкусненького, или же вы находитесь на диете, тогда оладушки из брокколи станут именно тем самым блюдом, которое редко приедается и всегда восхищает своими вкусовыми качествами. Обязательно сообщите в комментариях, понравились ли вам оладьи, сделанные по представленному выше рецепту. Приятного аппетита!

Ингредиенты

брокколи
500 г
куриное яйцо
1 шт.
молоко
80 мл
пшеничная мука
80 г
разрыхлитель для теста
10 г
растительное масло
20 г
молотый черный перец
по желанию
морская или поваренная соль
по желанию
Время приготовления:
30 минут

Последовательность приготовления

  1. В подходящую кастрюлю выкладываем 500 г брокколи, а затем заливаем ее холодной проточной водой. Отправляем капусту на плиту, где доводим жидкость до кипения. Добавляем одну столовую ложку соли и провариваем брокколи в течение 3 минут. Сливаем воду или откидываем продукт на дуршлаг, после чего позволяем брокколи остыть до теплого состояния.
    Шаг 1
  2. Помещаем ингредиент в чашу блендера и измельчаем его до кашеобразного состояния.
    Шаг 2
  3. Перекладываем получившуюся кашицу в глубокую миску для замеса теста.
    Шаг 3
  4. Туда же разбиваем одно куриное яйцо, а затем солим и перчим по вкусу. Добавляя соль, не забывайте, что брокколи варилось в подсоленной воде.
    Шаг 4
  5. Хорошенько все размешиваем, после чего вливаем 80 мл молока.
    Шаг 5
  6. Последними всыпаем 10 г разрыхлителя и 80 г пшеничной муки.
    Шаг 6
  7. Замешиваем однородное вязкое тесто. Если тесто получилось слишком жидким, тогда добавьте еще муки, если же наоборот – влейте молока.
    Шаг 7

Приготовим оладьи

  1. На хорошо разогретую сковороду вливаем 20 мл растительного масла. Лучше всего использовать оливковое или рафинированное подсолнечное масло, которое не имеет специфического резкого запаха.
    Шаг 8
  2. При помощи столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на раскаленное масло, формируя аккуратный плоский оладушек.
    Шаг 9
  3. Обжариваем изделие с двух сторон до появления румяной корочки. Ориентировочно на обжарку с каждой стороны потребуется по 50-60 секунд.
    Шаг 10
  4. Готовые оладьи выкладываем на плоскую тарелку, заранее покрытую бумажными полотенцами. Это необходимо сделать для того, чтобы избавиться от излишков масла.
    Шаг 11
  5. Красиво раскладываем оладьи на чистом блюде и подаем к столу.
    Шаг 12
Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *