Оладьи из брокколи
3-6 порций
30 минут
110 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода большого диаметра, кухонные весы и другие мерные принадлежности, силиконовая или деревянная лопатка, острый нож, столовая ложка, блендер или кухонный комбайн, дуршлаг, глубокая миска, бумажные полотенца.
С чем подавать
Подобные оладушки можно подавать на завтрак или полдник как для детей, так и взрослых. Также данное угощение станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. В любом случае, употребление оладий из брокколи пойдет на пользу и принесет удовольствие от пищи вам и вашим близким. Рассмотрим самые простые способы подачи этого лакомства.- со сметаной и тертым сыром;
- соусом тар-тар;
- чесночным соусом;
- с майонезом и свежими огурцами.
Когда хочется чего-то новенького и вкусненького, или же вы находитесь на диете, тогда оладушки из брокколи станут именно тем самым блюдом, которое редко приедается и всегда восхищает своими вкусовыми качествами. Обязательно сообщите в комментариях, понравились ли вам оладьи, сделанные по представленному выше рецепту. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- брокколи
- 500 г
- куриное яйцо
- 1 шт.
- молоко
- 80 мл
- пшеничная мука
- 80 г
- разрыхлитель для теста
- 10 г
- растительное масло
- 20 г
- молотый черный перец
- по желанию
- морская или поваренная соль
- по желанию
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
В подходящую кастрюлю выкладываем 500 г брокколи, а затем заливаем ее холодной проточной водой. Отправляем капусту на плиту, где доводим жидкость до кипения. Добавляем одну столовую ложку соли и провариваем брокколи в течение 3 минут. Сливаем воду или откидываем продукт на дуршлаг, после чего позволяем брокколи остыть до теплого состояния.
-
Помещаем ингредиент в чашу блендера и измельчаем его до кашеобразного состояния.
-
Перекладываем получившуюся кашицу в глубокую миску для замеса теста.
-
Туда же разбиваем одно куриное яйцо, а затем солим и перчим по вкусу. Добавляя соль, не забывайте, что брокколи варилось в подсоленной воде.
-
Хорошенько все размешиваем, после чего вливаем 80 мл молока.
-
Последними всыпаем 10 г разрыхлителя и 80 г пшеничной муки.
-
Замешиваем однородное вязкое тесто. Если тесто получилось слишком жидким, тогда добавьте еще муки, если же наоборот – влейте молока.
Приготовим оладьи
-
На хорошо разогретую сковороду вливаем 20 мл растительного масла. Лучше всего использовать оливковое или рафинированное подсолнечное масло, которое не имеет специфического резкого запаха.
-
При помощи столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на раскаленное масло, формируя аккуратный плоский оладушек.
-
Обжариваем изделие с двух сторон до появления румяной корочки. Ориентировочно на обжарку с каждой стороны потребуется по 50-60 секунд.
-
Готовые оладьи выкладываем на плоскую тарелку, заранее покрытую бумажными полотенцами. Это необходимо сделать для того, чтобы избавиться от излишков масла.
-
Красиво раскладываем оладьи на чистом блюде и подаем к столу.
Добавить отзыв