Салат из баклажанов с яйцом

Категория:
Салаты из овощей
Автор:
Салат из баклажанов с яйцом
4-8 порций
40 минут
95 ккал
/5 ()
В представленной статье описываются инструкции по приготовлению салата из баклажанов с яйцом, который очень легко и быстро готовится в обычных домашних условиях. Ознакомившись с рецептурой, вы узнаете, какие ингредиенты и в каком количестве создают идеальное сочетание и позволяют создать действительно потрясающий вкусовой букет. Кроме этого, вы откроете для себя кулинарные секреты, позволяющие избавиться от лишней горечи баклажанов, а также превосходно замариновать лук.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, кухонный нож, несколько глубоких мисок разного размера, кухонные весы и другие мерные принадлежности, бумажные полотенца, сковорода большого диаметра, столовая ложка, деревянная лопатка, кастрюля, электропечь.
Салат из баклажанов с яйцом, сделанный по этой рецептуре, простой по составу и легкий по приготовлению. Данное угощение можно подавать к столу как в будничные дни, так и на праздничных мероприятиях. Потрясающий изысканный аромат, неповторимый изумительный вкус не оставят равнодушным даже самых требовательных дегустаторов. Приятного аппетита!

Ингредиенты

баклажан
3 шт.
куриное яйцо
3 шт.
репчатый лук
3 шт.
майонез
80 г
поваренная соль
по желанию
молотый черный перец
по желанию
сахарный песок
10 г
уксус
60 мл
бутилированная вода (кипяток)
80 мл
растительное масло
30-40 мл
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Для начала нарезаем 3 баклажана среднего размера тонкой соломкой.
    Шаг 1
  2. Складываем нарезанный овощ в глубокую емкость и добавляем туда же примерно столовую ложку соли, чтобы избавиться от лишней горечи.
    Шаг 2
  3. Тщательно размешиваем ингредиенты, после чего оставляем баклажаны в таком виде на 10 минут.
    Шаг 3
  4. Тем временем очищаем 3 небольшие луковицы, а затем мелко шинкуем их ножом на тончайшие полукольца.
    Шаг 4
  5. Выкладываем измельченный репчатый лук в отдельную миску и добавляем к нему 10 г сахарного песка и 5 г соли.
    Шаг 5
  6. Туда же вливаем 60 мл уксуса и 80 мл крутого кипятка.
    Шаг 6
  7. Хорошенько размешиваем составляющие, после чего отставляем луковую массу в сторону до полного остывания.
    Шаг 7
  8. В небольшой кастрюле отвариваем вкрутую 3 куриных яйца, после чего заливаем их ледяной водой на 5 минут, чтобы было легко удалить скорлупу. Очищаем вареные яйца, а затем нарезаем их средней соломкой.
  9. В раскаленную сковороду вливаем 30-40 мл растительного масла, после чего выкладываем поверх него настоявшиеся баклажаны. Обжариваем овощ на среднем огне до мягкости и появления янтарного оттенка.
    Шаг 9
  10. Жареные баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
    Шаг 10

    Сборка салата

  11. В миску для смешивания салата выкладываем нарезанные соломкой яйца.
    Шаг 11
  12. Следом за яйцами отправляем замаринованный лук, предварительно отжав его от жидкости.
    Шаг 12
  13. Поверх лука кладем жареные баклажаны, а затем солим и перчим овощи по вкусу.
    Шаг 13
  14. Туда же добавляем 80 г майонеза и тщательно размешиваем составляющие.
    Шаг 14
  15. Перекладываем готовый салат в подходящую мисочку и подаем на стол.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

На этом видеоролике демонстрируется приготовление одного из самых легких и быстрых салатов, в основе которого используются 3 недорогих и доступных в любое время года продукта: баклажаны, куриные яйца и репчатый лук.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *