Стейк из индейки на сковороде

Категория:
Стейк
Автор:
Ирина Рогозина
Стейк из индейки на сковороде
3-4 порции
40 минут
130 ккал
Индейку на сковороде по этому рецепту довольно просто и быстро приготовить. За 40 минут можно поджарить не только стейки из индюшиной грудки, но и сделать овощной гарнир из красных перцев к ним. Для аромата, во время жарки добавляют чеснок, розмарин, молотый перец. А для большей пикантности перед подачей блюдо присыпают корицей, сбрызгивают соком лимона и добавляют сладкое цитрусовое варенье.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода-гриль, лопатка, ложка, плита.
Румяный вкуснейший стейк на сковороде-гриль можно приготовить прямо у себя дома. Стейк из мяса индейки получается чрезвычайно ароматным и очень сытным блюдом, которое, непременно, по достоинству оценят любители мяса. Приготовленная по этому рецепту индейка получается сочной, а оригинальная подача блюда, где собрано разнообразие красок в тарелке, привлекает внимание. Отличная идея и достойный результат вам гарантированы. Делитесь этим рецептом с друзьями, готовьте сами, и вы поймете, насколько просто это сделать. Оставайтесь с нами! Всем приятного аппетита!

Ингредиенты

Красный перец
10 шт.
Филе индейки
500-600 г
Лимон
1/3 часть
Розмарин
2 веточки
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
3-4 зубчика
Сахар
2 ст. л.
Сливочное масло
10-20 г
Растительное масло
50-60 мл
Корица
0,5 ч. л.
Время приготовления:
40 минут

Последовательность приготовления

  1. Промываем и очищаем 10 красных перцев: обрезаем хвостики, достаем середину с семенами.
    Шаг 1
  2. Перцы нарезаем соломкой (режем по всей длине).
    Шаг 2
  3. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом нарезанные перцы.
    Шаг 3
  4. Обжариваем 3 минуты на сильном огне. Добавляем 2 ст. л. сахара для карамелизации.
    Шаг 4
  5. Перемешиваем, и все время мешаем, пока будут жариться перцы с сахаром.
    Шаг 5
  6. Жарим еще 2 минуты. Сильно зажаривать не надо, перцы должны пройти небольшую термообработку, должны стать яркими и золотистыми. Отставляем в сторону. Это будет овощной гарнир к индейке.
    Шаг 6

Приготовление стейков

  1. Филе грудки индейки 500 – 600 г нарезаем на стейки приблизительно по 3 см. Режем поперек волокон.
    Шаг 7
  2. В сковороду-гриль наливаем растительное масло, чтобы оно покрывало дно. Для жарки лучше брать оливковое масло. Разогреваем сковороду и масло.
    Шаг 8

Подача блюда

  1. Кладем в сковороду 2 веточки розмарина.
    Шаг 9
  2. В шипящее масло выкладываем кусочки индюшиной грудки.
    Шаг 10
  3. Для запаха в сковороду по краям кладем 3 – 4 целых зубчика чеснока.
    Шаг 11
  4. Кладем 10 – 20 г сливочного масла, чтобы придать мясу сливочный вкус. При этом, запах чеснока раскроется еще больше.
    Шаг 12
  5. Жарим 5 минут. Когда одна сторона стейков приобретет зажаренную корочку, переворачиваем на другую сторону.
    Шаг 13
  6. Присыпаем солью по вкусу зажаренную сторону стейков. Так соль не заберет на себя сок из мяса. Присыпаем черным молотым перцем. Вторую сторону жарим 2 – 3 минуты тоже до золотистой корочки.
    Шаг 14
  7. Когда перцы поджарены, выкладываем их на блюдо.
    Шаг 15
  8. Сверху на перец кладем поджаренные стейки.
    Шаг 16
  9. Все блюдо присыпаем 0,5 ч. л. корицы. Сбрызгиваем соком 1/3 части лимона. Для украшения и запаха с краю кладем веточки розмарина.
    Шаг 17
  10. На тарелку кладем несколько ложек варенья. Здесь – варенье из мандаринов с розмарином, которое очень хорошо подходит к индейке.
    Шаг 18
  11. Получилось полезное, простое, вкусное, красивое блюдо.
    Шаг 19

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы увидите, как приготовить испанское блюдо с перцем и индейкой. Увидите, в какой последовательности все жарить, какими кусочками нарезаются перец и индейка, до какой степени прожаривать мясо, как красиво выглядит приготовленное блюдо.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *