Name: Индейка в сливочном соусе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Филе индейки 600 г; Репчатый лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Сливки 10-15% жирности 300-500 мл; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Свежая зелень по вкусу; Сливочное масло 40 г; Лавровый лист 1 листик

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаИндейка в сливочном соусе

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Виктор Афанасьев

4-5 порций

45 минут

150 ккал

Готовится индейка в сливочном соусе достаточно просто, и любая хозяйка сможет побаловать своих домочадцем подобным блюдом на скорую руку. Рецепт приготовления диетического и нежного мяса детально описан в статье, и каждый этап сопровождается фото, чтобы вам было легче делать такое блюдо. Помимо филе индейки, вам потребуются некоторые другие ингредиенты, указанные в таблице в определенном количестве. Мясо получается сочным и мягким, при этом, в готовом блюде содержится мало калорий. Подавать индейку под сливочным соусом можно с любым гарниром или со свежими овощами.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, острый нож, доска для нарезки, крупная терка, сковорода с крышкой, лопатка, варочная поверхность, тарелка для подачи.

В видеоролике вы ознакомитесь с простым и быстрым рецептом, руководствуясь которым, вам удастся за 30 минут приготовить для своих родных и гостей индейку под сливочным соусом. Процесс приготовления будет под силу даже новичку, поскольку каждый этап подробно и доступно описан. Все необходимые ингредиенты указаны в начале видео в нужном объеме.

Нравится ли вам мясо индейки, и каким обычно способом его готовите? Пробовали ли делать блюдо по рецепту, описанному выше, и довольны ли результатом? С чем любите подавать филе индейки под сливочным соусом, и какие дополнительные ингредиенты используете в процессе приготовления? Интересно почитать в комментариях о вашем кулинарном опыте.

Ингредиенты

Филе индейки: 600 г
Репчатый лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Сливки 10-15% жирности: 300-500 мл
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Свежая зелень: по вкусу
Сливочное масло: 40 г
Лавровый лист: 1 листик

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

Процесс приготовления начинаем с подготовки овощей. Для блюда используется 1 репчатый лук, который необходимо чистить от шелухи, хорошо промыть под холодной водой и нарезать кубиками средней величины.
Морковь среднего размера также очищаем от кожуры, хорошенько моем и натираем на крупной терке.
Зубчик чеснока очищаем от шелухи и слегка придавливаем кухонным ножом. Мелко нарезаем его или пропускаем через пресс.
Для приготовления блюда используется 600 г филе индейки. Можно использовать свежее или замороженное. Последнее необходимо предварительно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Когда мясо наполовину разморозится, можно его в этот момент нарезать кубиками по 1-1,5 см. Слегка замороженное мясо удобнее нарезать, нежели свежее. Обязательно необходимо срезать все шкурки и пленки, которые остаются на мясе.
На разогретую на среднем огне сковороду выкладываем 40 г сливочного масла.
Не дожидаясь, пока масло растопится, выкладываем на сковороду нарезанные кубики мяса индейки. Делаем огонь на максимум и обжариваем все на протяжении нескольких минут.
Ожидаем, пока вся вода испарится, и у мяса появится слегка румяная корочка. Периодически мясо помешивайте лопаткой, чтобы оно не пригорало.
Когда мясо индейки уже слегка подрумянится, добавляем к нему на сковороду нарезанные овощи. Морковь с луком и мясом хорошенько перемешиваем и прожариваем на среднем огне.
Все ингредиенты в сковороде солим по вкусу и приправляем черным молотым перцем. По желанию, можете использовать еще какие-либо специи на ваше усмотрение.
Добавляем в сковороду лавровый лист и заливаем все продукты 300-500 мл сливок. Выбирайте продукт 10-15% жирности. Все перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь до минимума и тушим блюдо 10 минут.
За несколько минут до приготовления добавляем на сковороду измельченный зубчик чеснока и мелко нарезанную зелень. В данном рецепте используется свежий укроп, но вы можете добавлять петрушку и любую другую зелень, которая вам больше по вкусу. Все перемешиваем и еще 1-2 минуты тушим на медленном огне, не закрывая сковороду крышкой.
Спустя 1-2 минуты филе индейки в сливочном соусе полностью готово. Блюдо получается очень нежным, а мясо – мягким. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или другим гарниром. Подавать мясо рекомендуется в горячем виде. Если вы хотите сделать блюдо более ароматным, тогда тушите мясо под сливочным соусом вместе с грибами.