Name: Говядина в духовке с овощами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Говядина постная (вырезка) 1500-1800 г; Масло растительное 100 мл; Чеснок 10 зубчиков; Тимьян 10 веточек; Морковь 1-2 шт.; Грибы (шампиньоны) 6-7 шт.; Картофель 1-2 клубня; Лук репчатый 3 головки; Бульон куриный 500 мл; Сливки жирные 200 мл; Масло сливочное 50 г; Хрен тертый 1 ч. л.; Соль, черный молотый перец по вкусу; Листья базилика свежие (по желанию) 2-3 шт.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаГовядина в духовке с овощами

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Виктор Афанасьев

8 порций

1 час 30 минут

110 ккал

Если вы любите мясо, запеченное большим сочным куском, говядина в духовке с овощами – это то, что вам очень понравится! Для запекания вам потребуется кусок говяжьей вырезки весом до двух килограмм, немного овощей и обязательно – репчатый лук и грибы. Также вы узнаете, как делается ароматный грибной соус, который можно готовить как для говядины, так и для запеченной или отварной свинины, либо птичьего мяса. Попробуйте. Благодаря пошаговому руководству, у вас просто не может не получиться!

Кухонная посуда: разделочная доска, кухонный нож, чашка, миска, овощечистка, сковорода, варочная поверхность, лопаточка, кухонные щипцы, мерная емкость, сито, толкушка, противень, духовой шкаф, фольга

Обжариваем вырезку

В глубокой сковороде раскалить (до дыма) 3-4 ст. л. растительного масла.
Для аромата запустить в греющееся масло 2-3 зубчика чеснока и 3-4 веточки тимьяна.
На большом огне обжарить кусок говядины со всех сторон в раскаленном маg> Весь сок останется внутри мясного куска, если после запекания дать печеной говядине «отдохнуть» вне духовки 15-20 минут, не снимая фольги.
Спасибо, что уделили время на ознакомление с рецептом печеной в духовке говядины большим куском. Поделитесь, насколько вам стала полезной предлагаемая информация. Что интересного и нужного вы узнали из пошагового руководства? А как вы готовите мясо в духовке? Опишите свой метод и обязательно прокомментируйте опубликованный рецепт. Свои отзывы можете оставлять в нижней части страницы под статьей. Вкусных кулинарных находок на нашем портале.

Ингредиенты

Говядина постная (вырезка)

1500-1800 г

Масло растительное

100 мл

Чеснок

10 зубчиков

Тимьян

10 веточек

Морковь

1-2 шт.

Грибы (шампиньоны)

6-7 шт.

Картофель

1-2 клубня

Лук репчатый

3 головки

Бульон куриный

500 мл

Сливки жирные

200 мл

Масло сливочное

50 г

Хрен тертый

1 ч. л.

Соль, черный молотый перец

по вкусу

Листья базилика свежие (по желанию)

2-3 шт.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Видеорецепт приготовления

Вашему вниманию предлагается самый подробный мастер-класс по запеканию в духовке цельного большого куска говяжьей вырезки. Вашему вниманию предлагается не только демонстрация самого кулинарного процесса, включающего изготовление грибного соуса, но и множество лайфхаков, упрощающих работу по кухне. Смотрите с удовольствием.