Name: Необычные голубцы в духовке
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 7-8 порций
Ingredients: Капуста белокочанная 1 шт.; Фарш 500 г; Булгур 150 г; Лук 2 шт.; Морковь 1 шт.; Сушеный чеснок 12 / ч. л.; Прованские травы 23 / ч. л.; Лимонный перец 13 / ч. л.; Лавровый лист 2 шт.; Сахар 12 / ч. л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Укроп 3 ч. л.; Растительное масло по вкусу; Томатный сок 300 мл; Вода 300 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаГолубцыНеобычные голубцы в духовке

Категория:: Голубцы
Автор:: Александр Беридзе

7-8 порций

1 час 25 минут

138 ккал

Знали ли вы, что привычные нам голубцы могут приобрести совершенно новый вкус? Вы узнаете, как приготовить голубцы в духовке с булгуром, вкус которых не оставит никого равнодушным. В статье представлен очень подробный понятный рецепт подготовки блюда, который поможет каждой хозяйке порадовать своих родных и друзей вкуснейшим блюдом. Такой рецепт никого не оставит равнодушным!

Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, духовка, форма для запекания, сковорода, разделочная доска, нож, терка, кухонная лопатка, фольга.

Предлагаем вашему вниманию прекрасный видеорецепт, где автор наглядно демонстрирует весь процесс приготовления голубцов в духовке. Кроме самого рецепта, можно увидеть полезные комментарии, которые пригодятся каждой хозяйке.

Как вам такой необычный рецепт голубцов? Вы знали, что в привычном блюде можно полностью изменить вкус с помощью лишь одного ингредиента? Делитесь с нами впечатлениями, давайте радовать друг друга успехами.

Ингредиенты

Капуста белокочанная: 1 шт.
Фарш: 500 г
Булгур: 150 г
Лук: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Сушеный чеснок: 12 / ч. л.
Прованские травы: 23 / ч. л.
Лимонный перец: 13 / ч. л.
Лавровый лист: 2 шт.
Сахар: 12 / ч. л.
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Укроп: 3 ч. л.
Растительное масло: по вкусу
Томатный сок: 300 мл
Вода: 300 мл

Время приготовления:

1 час 25 минут

Последовательность приготовления

Берем 2 репчатые луковицы и мелко нарезаем на разделочной доске.
Далее одну морковь натираем на крупной терке.
На газовой или электроплите разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, а затем кладем туда прожариваться лук до прозрачного оттенка.
Затем кладем в лук морковь и прожариваем еще 2 минуты, пока морковь не станет мягкой.
В отдельную миску кладем 500 грамм любого мясного фарша. В него добавляем соль по вкусу, 2/3 чайные ложки прованских трав, 1/3 чайной ложки лимонного перца и ½ чайной ложки сушеного чеснока. Все хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
Далее в фарш добавляем поджаренные лук с морковью и 150 грамм булгура. Можно добавить чистый булгур, или с сушеными овощами, как в нашем рецепте. С ним голубцы получаются гораздо вкуснее, чем с рисом.
Добавляем 2 чайные ложки сушеного укропа и переходим к подготовке капусты.
Берем одну большую капусту, вырезаем из нее кочан. Далее кастрюлю с водой доводим до кипения и опускаем туда капусту на пару минут. Снимаем верхние мягкие листы, разделяем лист пополам, а затем вырезаем толстую часть листа. Лучше сразу брать капусту специально для голубцов. Это капуста с тонкими листами, которые легко заворачиваются и не будут рваться.
Со стороны отрезанной толстой части, вдоль половины листика капусты кладем начинку и распределяем фарш руками. Далее сворачиваем капусту с фаршем в форме улитки. Так проделываем со всеми голубцами. С данным количеством начинки получается 23 голубца.
Выкладываем их аккуратно в форму для выпечки.
Приступаем к приготовлению заливки. Для этого смешиваем томатный сок и воду в пропорции 1:1. Добавляем щепотку сахара, 1 чайную ложку сухого укропа, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем, чтобы соль растворилась. Воду лучше использовать горячую, а сок можно подогреть заранее, чтобы сократить время приготовления.
Заливаем соус в голубцы, сверху накрываем фольгой.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим на уровень ниже среднего форму с голубцами. Готовим примерно 1 час, а затем оставляем в закрытой духовке на 15-20 минут.
Голубцы готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!