Name: Голубцы с мясом и рисом - это блюдо невозможно не любить
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Фарш мясной 700 г; Капуста белокочанная 1 шт.; Репчатый лук 350 г; Морковь 180 г; Рис 3 ст. л.; Томаты консервированные резаные 300 мл; Помидоры 300 г; Чеснок 5 г; Растительное масло 2 ст. л.; Лавровый лист 3 шт.; Тимьян 12 / ч. л.; Соль 3 ч. л.; Перец черный молотый 1 ч. л.; Кориандр молотый 1 ч. л.; Сахар 2 ч. л.; Вода 500 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаГолубцыГолубцы с мясом и рисом - это блюдо невозможно не любить

Категория:: Голубцы
Автор:: Ирина Рогозина

4 порции

1 час 30 минут

96 ккал

Всем известен аромат и вкус домашних голубцов, но некоторые хозяйки не осмеливаются приготовить их самостоятельно. Процесс подготовки кажется им сложным и невыполнимым. Вы узнаете, как запечь вкусные и простые голубцы с мясом и рисом, которые наверняка оценят ваши гости. В статье представлен простой подробный рецепт подготовки с фотографиями.

Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, сковорода, кастрюля, разделочная доска, нож, терка, кухонная лопатка, кухонный молоток.

Предлагаем к просмотру видеорецепт голубцов с мясом и рисом. Автор пошагово и понятно демонстрирует приготовление блюда.

А какой ваш любимый рецепт голубцов? Возможно, вы знаете какие-то секретные ингредиенты для получения вкусных домашних голубцов? Делитесь с нами результатами ваших кулинарных шедевров!

Ингредиенты

Фарш мясной: 700 г
Капуста белокочанная: 1 шт.
Репчатый лук: 350 г
Морковь: 180 г
Рис: 3 ст. л.
Томаты консервированные резаные: 300 мл
Помидоры: 300 г
Чеснок: 5 г
Растительное масло: 2 ст. л.
Лавровый лист: 3 шт.
Тимьян: 12 / ч. л.
Соль: 3 ч. л.
Перец черный молотый: 1 ч. л.
Кориандр молотый: 1 ч. л.
Сахар: 2 ч. л.
Вода: 500 мл

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Берем 1 белокочанную капусту и вырезаем из нее корень.
Включаем газовую или электроплиту, ставим кастрюлю с водой и варим капусту в течение 10 минут. Можно воспользоваться микроволновой печью, в этом случае время обработки составит 20 минут.
Далее ставим сковороду на средний огонь, разогреваем ее и наливаем 2 столовые ложки растительного масла.
На разделочной доске нарезаем 250 грамм репчатого лука мелкими кубиками. Кладем нарезанный лук в разогретое масло на сковороде и жарим на умеренном огне в течение 3 минут, периодически помешивая.
Берем 180 грамм моркови и натираем ее на мелкой терке. После чего добавляем в сковороду с луком и жарим еще 3 минуты, не забывая перемешивать.
В лук с морковью добавляем 2 чайные ложки соли, ½ чайные ложки молотого черного перца, ½ чайной ложки тимьяна и 1 чайную ложку молотого кориандра. Тщательно перемешиваем.
Далее мелко нарезаем 5 грамм чеснока, 300 грамм помидоров мелкими кубиками и добавляем в сковороду к овощам. Хорошо перемешиваем и жарим в течение 1 минуты.
Резаных консервированных томатов нам понадобится 300 миллилитров, добавляем их в сковороду. Также добавляем 2 чайные ложки сахара и 3 лавровых листа. Хорошо перемешиваем и оставляем томиться на 3 минуты.
Спустя 3 минуты наливаем 500 миллилитров чистой воды и тушим на слабом огне в течение 5 минут.
В глубокую тарелку кладем 700 грамм свежего мясного фарша, 3 столовые ложки отваренного риса и 100 грамм мелко нарезанного репчатого лука.
Далее в фарш кладем 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки молотого перца. Размешиваем руками.
Ранее сваренную капусту разделяем на листья. Слегка отбиваем утолщения кухонным молотком.
По 1 столовой ложке фарша кладем в листок капусты и заворачиваем, как конверт.
Выкладываем часть голубцов в глубокую форму одним рядом, сверху наливаем немного подливы из овощей, далее снова ряд голубцов, и выливаем оставшуюся подливу. Таким образом, получается несколько рядов голубцов.
Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на 50 минут, при температуре 180 градусов.
Готовые голубцы украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!