Name: Идеальная яичница глазунья
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Яйцо куриное 1 шт.; Соль поваренная по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло сливочное 20 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаЯичницаИдеальная яичница глазунья

Категория:: Яичница
Автор:: Ирина Рогозина

1 порция

5 минут

150-160 ккал

Быстрая и вкусная яичница-глазунья на завтрак за 5 минут. Рецепт рассказывает о приготовлении идеального жареного яйца с целым жидким желтком по простому руководству с фото. Из поэтапного описания вы узнаете, при какой температуре жарить яичницу, чтобы краешки не были зажаренными. Какие приправы и специи можно использовать для придания жареному яйцу пикантного, острого или нежного вкуса. Воспользуйтесь приведенным рецептом, и приготовьте на завтрак быструю идеальную глазунью.

Кухонная техника и утварь: сковорода, кулинарная лопатка.

Яичница глазунья – традиционный завтрак во многих странах (например, в странах Европы, в Англии, Ирландии), готовится быстро и просто. В нашей стране яичницу часто называют «завтраком студента, завтраком холостяка». Блюдо хорошо сочетается практически со всеми мясными, рыбными ингредиентами, свежими овощами и салатами из них. В разных странах мира яичница-глазунья подается по-разному. Например, в Испании глазунья украшает интереснейший бутерброд францезинью, глазунья huevos подается на лепешке или черном хлебе. Существуют сложные и трудоемкие разновидности яичницы-глазуньи: это израильское шакшука, итальянские орсини, французский кокот, испанская тортилья с целым желтком. Все эти блюда готовятся из яиц, желток остается жидким внутри.

Посмотрите ролик с приготовлением идеальной яичницы на сливочном масле, и убедитесь, что пожарить глазунью по силам каждому.

Используйте приведенный рецепт и видеоматериал, и приготовьте на завтрак быструю идеальную глазунью с текучим нежным желтком. А как готовите яичницу вы? Ждем ваших комментариев.

Ингредиенты

Яйцо куриное: 1 шт.
Соль поваренная: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Масло сливочное: 20 г

Время приготовления:

5 минут

Последовательность приготовления

Поставьте на маленький огонь сковороду с тонким дном, немного нагрейте. Положите на горячую сковородку кусочек сливочного масла (20 граммов). Смажьте маслом всю рабочую поверхность.
На середину сковороды аккуратно разбейте 1 куриное яйцо. Старайтесь не повредить желток, иначе глазунья не получится. У яичницы-глазуньи желток непременно должен быть целым. Если вы любите поджаристый краешек у яичницы, то жарьте ее на сильном огне. Приготовленное по данному рецепту идеальное жареное яйцо не имеет зажаренного края, но обладает мягким белком и текучим желтком. Поэтому яйцо разбивается не в кипящее, а лишь в горячее масло, и жарится на медленном огне.
Посолите яйцо по вкусу, дождитесь, пока весь белок схватится.
Приправьте жареное яйцо молотым черным перцем по вкусу. При желании, можно посыпать яичницу мелко или крупно нарезанной зеленью укропа, петрушки, базилика, кинзы. Подавайте горячим сразу же после приготовления.
При жарке яйца в виде приправы можно использовать сухие пряные травы (тимьян, итальянскую или прованскую смесь трав, другие пряные травы) и любимые вами приправы (куркуму, белый перец, смесь перцев, мускатный орех, шафран, иные приправы).