Name: Салат с фунчозой и овощами
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Фунчоза 1 (3-4) упаковка (гнезда); Вода 300-400 мл; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Огурец (крупный) 1 шт.; Петрушка (зелень) 1 пучок; Уксус 9% 1 ч. л.; Соевый соус 3 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Смесь перцев 1/2 ч. л.; Кориандр (истолченные семена) 1/2 ч. л.; Масло подсолнечное 4-5 ст. л.; Чеснок 1-2 зубчика

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиСалат с фунчозой и овощами

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Ирина Рогозина

8 порций

10 минут

180 ккал

В данной статье, вы найдете рецепт приготовления салата из необычной лапши фунчозы. Получается салат очень вкусным, достаточно легким и полезным. Кроме фунчозы (вермишель из зеленых бобов, «стеклянная» лапша), все остальные продукты в салате очень простые и доступные. Сделать такой необычный, яркий и запоминающийся салат можно, воспользовавшись подробным описанием каждого шага процесса готовки. Вы узнаете все секреты приготовления самой фунчозы и всего салата в целом.

Кухонная техника и утварь: плита, чайник, маленькая кастрюлька, нож, разделочная доска, терка для корейской моркови, терка мелкая, миска с крышкой, миска для салата, чайная ложка, столовая ложка.

В видео, расположенном ниже, вы можете пронаблюдать процесс приготовления салата из фунчозы с овощами от начала и до конца. Вы, безусловно, сможете его повторить дома, ведь он неимоверно прост. Этот замечательный салатик прекрасно выглядит, в чем просто убедиться, посмотрев ролик.

Пробовали ли вы когда-нибудь фунчозу и блюда из нее? Понравился ли вам рецепт? Попробуете повторить его дома? А возможно, вы давно знакомы со столь необычной вермишелью, как фунчоза, и уже делали из нее какие-то блюда? Тогда обязательно поделитесь рецептами в комментариях.

Ингредиенты

Фунчоза: 1 (3-4) упаковка (гнезда)
Вода: 300-400 мл
Морковь: 1 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Огурец (крупный): 1 шт.
Петрушка (зелень): 1 пучок
Уксус 9%: 1 ч. л.
Соевый соус: 3 ст. л.
Соль: 1 ч. л.
Смесь перцев: 1/2 ч. л.
Кориандр (истолченные семена): 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное: 4-5 ст. л.
Чеснок: 1-2 зубчика

Время приготовления:

10 минут

Последовательность приготовления

В миску с крышкой выложите фунчозу. В одной упаковке обычно 3-4 гнездышка. Закипятите чайник и залейте кипятком вермишель так, чтобы она полностью была покрыта водой, и было место куда «расти». Закройте крышкой и отставьте на 7 минут.
Почистите и промойте под проточной водой морковь и чеснок. Перец, огурец и зелень просто вымойте и дайте стечь воде. Перец можете сразу очистить от семян. В глубокую миску на терке для корейской моркови натрите, собственно, саму морковь. Старайтесь, чтобы были одинаково длинные полосочки, так будет красивее.
Всыпьте в морковь пол-чайной ложки соли и тщательно перемешайте.
На той же терке в ту же миску натрите и огурец. Сердцевину, если она слишком водянистая или имеет семечки, не натирайте.
На мелкой терке натрите 1-2 зубчика чеснока. Выложите его в центре миски с салатом.
Болгарский перец нарежьте тонкой длинной соломкой. Выложите в салат.
Петрушку (пучок) нарежьте мелко и тоже положите в салат.
В середине салата сделайте углубление и всыпьте туда по пол чайной ложки смеси перцев, соли и истолченных зерен кориандра.
Включите на плите огонь. В маленькой кастрюльке закипятите 3-4 ст. л. растительного масла. Столовой ложкой влейте раскаленное растительное масло прямо в углубление, где специи. Таким образом, специи заварятся и отдадут салату весь свой аромат. Также «заварится» чеснок, который, если вы помните, тоже выложен в центре салата.
Напоследок в центр влейте 1 ч. л. уксуса.
Фунчозу промойте под холодной водой, дайте немного стечь. Добавьте бобовую вермишель в салат и все тщательно перемешайте, можно руками.
Готовый салат должен настояться не меньше одного часа в холодильнике (или любом другом холодном месте). Перед подачей салат с фунчозой и овощами нужно полить соевым соусом по своему вкусу (около 3-4 ст. л.). Приятного аппетита!