Name: Фунчоза с говядиной и овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Мясо (говядина) 300-400 г; Фунчоза 100 г; Перец болгарский 0,5 шт.; Небольшой огурец 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Зелень (кинза или петрушка) 20 г; Растительное масло 2 ст. л.; Чеснок 2 зубка; Красный молоты перец 1/3 ч. л.; Черный молотый перец 0,5 ч. л.; Кориандр 1 ч. л.; Сахар 0,5 ч. л.; Соль по вкусу; Соевый соус 2 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиФунчоза с говядиной и овощами

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Константин Маркович

3-4 порции

40 минут

290 ккал

В сегодняшней статье будет описан рецепт азиатской кухни – фунчоза с мясом по-корейски. За 40 минут вы сможете приготовить экзотический, вкусный, полезный салат со «стеклянной» лапшой и говядиной. Фунчоза не содержит глютена, поэтому будет хорошим заменителем классических макаронных изделий. Салат готовится легко, а выглядит необычно. Его можно поставить на праздничный стол или разнообразить фунчозой повседневное меню.

Кухонная техника и утварь: доски для нарезки мяса и овощей, чайная и столовая ложка, нож, сковорода, кастрюля с крышкой, тарелки для ингредиентов, дуршлаг, тарелка для подачи.

Знаете ли вы? Если не хотите мариновать морковь самостоятельно, можно купить готовую морковь по-корейски и добавить ее в блюдо. А те, кому не нравится свежий чеснок в блюде, могут использовать соевый соус с чесноком. Тогда чесночные зубчики в готовый салат можно не добавлять.

Посмотрите, как красиво и экзотично выглядит полупрозрачная лапша в готовом блюде. Из видеорецепта вы также узнаете, как правильно нарезать и перемешивать продукты

Салат со «стеклянной» лапшой – это вкусное и красивое блюдо, подходящее к любому празднику. Он насыщает организм полезными веществами, не вредя при этом фигуре. Так что всем сторонникам здорового образа жизни стоит взять на заметку сегодняшний рецепт и добавить его в свой рацион. Напишите, как вы готовите фунчозу. Давайте вместе разнообразим наше меню необычными и легкими в приготовлении блюдами.

Ингредиенты

Мясо (говядина): 300-400 г
Фунчоза: 100 г
Перец болгарский: 0,5 шт.
Небольшой огурец: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 головка
Зелень (кинза или петрушка): 20 г
Растительное масло: 2 ст. л.
Чеснок: 2 зубка
Красный молоты перец: 1/3 ч. л.
Черный молотый перец: 0,5 ч. л.
Кориандр: 1 ч. л.
Сахар: 0,5 ч. л.
Соль: по вкусу
Соевый соус: 2 ст. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Тонкой соломкой нарежем 300 – 400 г говяжьей мякоти.
Сковороду поставим на огонь, добавим 2 ст. л. рафинированного масла для жарки.
В разогретое масло выкладываем мясную соломку. Распределим мясо по всей поверхности сковороды и оставим обжариваться без помешивания на 5 – 7 минут.
Потом перемешиваем, вливаем стакан воды, уменьшаем огонь и оставляем протушиться, время от времени помешивая.
Пока мясо тушится, греем воду и заливаем фунчозу в кастрюле кипятком. Накроем крышкой, дадим постоять 5 минут.
В это время тонкой соломкой нашинкуем одну морковь.
Сложим морковную соломку в салатницу и заправим ее. Вольем 1 ч. л. соевого соуса, всыплем 1 ч. л. кориандра, 0,5 ч. л. черного перца и 1/3 ч. л. красного.
Хорошо перемешаем все ингредиенты в салатнице. Оставляем их на какое-то время для пропитывания.
Тем временем стеклянная лапша в кастрюле уже готова. Нужно слить воду, промыть фунчозу прохладной кипяченой водой и оставить стекать на дуршлаге.
Подготавливаем овощи: луковую головку очищаем и режем четвертинками колец.
Половинку болгарского перца шинкуем тонкой соломкой.
Затем соломкой нарезаем небольшой огурец.
Крупно нарубим 20 г зелени (петрушки или кинзы).
Когда вся жидкость на сковороде испарится, добавим к мясу луковые четвертинки колец и 1 ч. л. соевого соуса. Протушим все вместе 2 – 3 минуты и снимем сковороду с огня.
Начинаем соединять все ингредиенты: лапшу всыпаем к моркови, туда же отправляем свежие нарезанные овощи и зелень. Последним добавляем жареную говядину с луком и вливаем 1 ст. л. соевого соуса. По вкусу можно еще немного досолить.
2 чесночных зубка пропустим через пресс или измельчим ножом и тоже добавим к блюду.
Всыплем 0,5 ч. л. сахара и аккуратно смешиваем. Даем салату настояться в холодном месте 1,5 – 2 часа, а затем подаем на стол.