Салат из фунчозы с курицей и овощами

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
Виктор Афанасьев
Салат из фунчозы с курицей и овощами
4 порции
50 минут
104 ккал
Сегодняшний рецепт разнообразит ваш рацион с помощью только одного ингредиента – китайской лапши фунчозы. Остальные ингредиенты в рецепте вполне обычные: курица, болгарский перец, соевый соус. Но сочетание продуктов и способ готовки помогут приготовить нечто неординарное. Фунчоза с курицей и овощами – это красивое, вкусное и, при этом, абсолютно несложное в готовке блюдо. Его можно подавать как оригинальное второе к обеду, или как отдельный салат на ужин.
Кухонная техника и утварь: нож; доска для нарезки мяса и овощей; глубокая посуда для маринования мяса; кастрюля для варки лапши; дуршлаг; глубокая сковорода с крышкой; лопатка для помешивания; плоские темные тарелки для подачи.
Знаете ли вы? Для более экономного расхода соевого соуса лучше мариновать курицу в емкости с широким дном. Слишком много лить не стоит, иначе мясо будет не в меру соленым. Соус должен лишь слегка покрывать куриные кусочки после перемешивания. Посмотрите видео, и вы убедитесь, что аппетитно выглядит не только итоговый результат, но и весь процесс приготовления этого необычного салата.
Китайская лапша с курицей и овощами – довольно сытное блюдо, похожее больше на жаркое, чем на салат. Прозрачная фунчоза и кунжут привносят в рецепт экзотические нотки. Но на самом деле, блюдо готовится так просто, что вполне может стать повседневным на любой кухне. Обязательно попробуйте приготовить этот салат, и напишите свое мнение в комментариях.

Ингредиенты

Куриное мясо
800 г
Соль и молотый перец
по вкусу
Лапша фунчоза
0,5 пачки
Болгарский перец трех цветов
3 шт.
Соевый соус
200 мл
Кунжут
20 г
Зеленый лук
4-8 перьев
Белое сухое вино
70-100 мл
Растительное масло для жарки
2-3 ст. л.
Время приготовления:
50 минут

Последовательность приготовления

  1. Куриную мякоть (800 г) нарежем кубиками со стороной около 2 см. Если вы используете замороженную курицу, то не размораживайте ее полностью – так будет легче нарезать.
    Шаг 1
  2. Кладем порезанное филе в емкость и заливаем 200 г соевого соуса. Наливаем не весь соус сразу, а так, чтобы он только покрыл поверхность мяса. Закроем емкость крышкой и отправим на холод на 3 часа для маринования. Каждый час тщательно перемешивайте содержимое, чтобы все кусочки равномерно замариновались.
    Шаг 2
  3. Пока курица маринуется, подготовим овощи: 3 болгарских перца разного цвета вымоем, удалим плодоножки, обсушим салфеткой и нарежем кубиками по 2 см.
    Шаг 3
  4. Затем порежем под углом в 45 градусов 4 – 8 перьев зеленого лука и отложим нарезанный лук в сторону.
    Шаг 4
  5. Когда курица замариновалась, поставим на огонь глубокую сковороду, сильно нагреем в ней масло и добавим мясо. Жарим в течение 5 минут на средне-сильном огне. Через 5 минут добавляем нарезанный перец и 20 г кунжута. Хорошо перемешиваем, прожариваем еще 10 минут. Огонь постоянно должен быть больше среднего.
    Шаг 5
  6. Добавим 70 мл сухого вина, снова перемешаем и будем обжаривать еще 10 – 15 минут. За это время приготовим лапшу. Поставим на плиту воду, дождемся закипания и поместим в кипяток лапшу на 20 секунд. Откинем фунчозу на дуршлаг, промоем холодной водой. Выложим все на доску и нарежем отваренную массу поперек, чтобы лапша не была слишком длинной.
    Шаг 6
  7. Теперь вводим лапшу в мясо с овощами прямо на сковороде и тщательно, но аккуратно перемешиваем все содержимое.
    Шаг 7
  8. Присыпаем блюдо зеленым луком, перчим. Накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и даем постоять 10 – 15 минут. Пробуем, если необходимо, то досаливаем и доперчиваем.
    Шаг 8
  9. Снова перемешиваем. Красивее всего подавать блюдо на темных тарелках, посыпав вокруг для украшения семена кунжута.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *