Филе индейки с картошкой по-французски

Категория:
Мясо по-французски
Автор:
Филе индейки с картошкой по-французски
5-6 порций
1 час 30 минут
77 ккал
/5 ()
Сегодня вы сможете научиться готовить филе индейки с картошкой в духовке. Почитаете, какие продукты используются для приготовления изделия, их предполагаемое количество. Разберетесь с подробным процессом приготовления блюда в домашних условиях. Существенную помощь вам окажут пошаговый рецепт и красочные фотографии, изображающие этапы готовки.
Кухонная техника и утварь: духовка, плита, разделочная доска, сковорода, кухонная лопатка, столовая ложка, терка, фольга, форма для запекания.
Если вас заинтересовал рецепт приготовления филе индейки с картошкой в духовке, вы желаете ближе познакомиться с деталями готовки, вам нужно просмотреть этот видеоматериал.
Уважаемые читатели, блюдо, с рецептом которого вы познакомились сегодня, подойдет как в обычный, так и в праздничный день. Готовится оно очень просто и быстро. Попробуйте приготовить изделие для своих домочадцев, расскажите в комментариях, довольны ли вы рецептом. Что изменили, добавили? Как это отразилось на вкусовых качествах изделия?

Ингредиенты

индейка (филе)
500 г
репчатый лук
3 шт.
картофель
500 г
помидоры
3 шт.
сыр твердый
200 г
соль
1 ст. л.
черный молотый перец
2 ч. л.
майонез
150 мл
сметана
150 мл
растительное масло
70-100 мл
Время приготовления:
1 час 30 минут

Последовательность приготовления

  1. Мясо индейки в количестве 500 граммов нарезаем кусочками средней величины вдоль волокон толщиной около одного сантиметра.
    Шаг 1
  2. Отбиваем кусочки индейки молоточком на разделочной доске с двух сторон.
    Шаг 2
  3. Посолим кусочки одной чайной ложкой соли и поперчим неполной чайной ложкой черного молотого перца с обеих сторон.
    Шаг 3
  4. Подготовленные кусочки индейки помещаем в форму для запекания, предварительно смазав ее примерно одной столовой ложкой растительного масла.
    Шаг 4
  5. Три средних по размерам луковицы очищаем от шелухи, моем под краном, нарезаем одну луковицу тонкими пластинками на рабочей поверхности. Выкладываем нарезанную луковицу в форму для запекания сверху мяса индейки.
    Шаг 5
  6. В отдельной емкости смешиваем 150 мл майонеза и 150 мл сметаны любой жирности, добавляем 3-4 ложки воды, половину чайной ложки молотого черного перца.
    Шаг 6
  7. Полученным соусом промазываем тщательно мясо с луком, равномерно распределяем соус по поверхности этих ингредиентов.
    Шаг 7
  8. Картофель очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем тонкими кружочками толщиной 2-3 мм и выкладываем его на слой мяса, лука и соуса плотно, один к одному. Толще чем 2-3 мм картофель нарезать не следует, так как он может не пропечься.
    Шаг 8
  9. Смазываем картофель соусом.
    Шаг 9
  10. Шампиньоны в количестве 300 граммов моем холодной водой, нарезаем на разделочной доске небольшими пластинками. Убираем пока в сторону. Нарезаем четвертинками оставшийся лук, убираем в сторону. На огонь отправляем сковороду, наливаем туда 50-70 мл растительного масла, разогреваем его и помещаем в сковороду нарезанные шампиньоны. Солим грибы и перчим 2-3 щепотками соли и черного молотого перца, обжариваем до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Затем добавляем нарезанный четвертинками лук и продолжаем обжаривать компоненты до готовности. Когда шампиньоны будут готовы, выключаем огонь, даем продукту немного остыть.
    Шаг 10
  11. Затем помещаем слой шампиньонов на картофель, а следом снова выкладываем кружочки картофеля. Смазываем их соусом.
    Шаг 11
  12. Три свежих помидора моем под проточной водой, нарезаем на разделочной доске кольцами и выкладываем следующим слоем в форму с картофелем, мясом индейки и шампиньонами. Немного смазываем кольца помидоров оставшимся соусом.
    Шаг 12
  13. Накрываем плотно форму с ингредиентами фольгой. Ставим ее в разогретую духовку на 60-70 минут при температуре 180 градусов.
    Шаг 13
  14. Твердый сыр в количестве 200 граммов натираем на крупной терке. За десять минут до окончания запекания достаем противень, снимаем фольгу, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем изделие допекаться в духовку еще на 10 минут.
    Шаг 14
  15. Когда пройдет время, достаем противень из духовки, видим, что индейка получилась невероятно сочной, мягкой, покрыта аппетитной корочкой. Украшаем изделие дольками свежих помидоров и веточками зелени, подаем к праздничному столу.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *