Name: Фаршированные макароны трубочки
Cook time: 1 h 130 min
Total time: 1 h 130 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Каннеллони 12 шт.; Мясной фарш 400 г; Репчатый лук 80 г; Твердый сыр 80 г; Куриное яйцо 1 шт.; Сливки 10% жирности 300-400 мл; Мускатный орех щепотка; Смесь молотых перцев по вкусу; Соль 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСпагеттиФаршированные макароны трубочки

Категория:: Рецепты с пастой, спагетти
Автор:: Виктор Афанасьев

4 порции

1 час 30 минут

175 ккал

К итальянской кухне относят такое блюдо, как фаршированные макароны трубочки, они же каннеллони. Приготовить их сможет каждая хозяйка на своей кухне, следуя пошаговому рецепту, представленному в статье. Для приготовления блюда можно выбрать любой мясной фарш, а также потребуются некоторые другие продукты, позволяющие сделать каннеллони более сочными и нежными. Готовятся они достаточно просто, при этом, подробное описание каждого этапа и фото представлены ниже. Подавать каннеллони можно самостоятельно, украсив их свежей зеленью.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, мерный стакан, столовая и чайная ложка, кухонный нож, доска для нарезки, мясорубка, квадратная либо прямоугольная форма для запекания, духовой шкаф, крупная терка, плоская тарелка для подачи.

Просмотрев видео, вы сможете в домашних условиях приготовить такое блюдо из итальянской кухни, как фаршированные макароны-трубочки, или каннеллони. Делать их достаточно просто, поскольку каждый этап подробно описан, и даются рекомендации, позволяющие сделать блюдо более насыщенным. Все необходимые вам ингредиенты вы найдете в начале видеоролика, при этом, они рассчитаны на определенное количество порций.

Пробовали ли вы самостоятельно готовить дома фаршированный макаронные трубочки, которые еще известны, как каннеллони? Каким фаршем начиняли трубочки, и какие еще дополнительные ингредиенты и специи использовали? Понравился ли вам вкус готового блюда? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом приготовления каннеллони с фаршем.

Ингредиенты

Каннеллони: 12 шт.
Мясной фарш: 400 г
Репчатый лук: 80 г
Твердый сыр: 80 г
Куриное яйцо: 1 шт.
Сливки 10% жирности: 300-400 мл
Мускатный орех: щепотка
Смесь молотых перцев: по вкусу
Соль: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Приготовление блюда начинаем с подготовки фарша. По рецепту нам потребуется 400 г свино-говяжьего фарша. Вы можете приобрести уже готовый продукт, или купить мясо и самостоятельно перекрутить его на мясорубке. Также, если вам не по душе свино-говяжий фарш, замените его на какой-либо другой, которым вам больше по вкусу. Готовый фарш перекладываем в глубокую посудину.
Очищаем от шелухи 80 г репчатого лука и нарезаем его небольшими кубиками. Добавляем в посудину с фаршем. Также в миску вбиваем 1 куриное яйцо и все немного перемешиваем столовой ложкой.
Фарш требуется посолить, используя примерно 1 ч. л. поваренной соли. Если любите более соленые блюда, то количество соли можно немного увеличить.
Приправляем мясной фарш щепоткой мускатного ореха и по вкусу присыпаем смесью молотых перцев. после добавления специй все хорошенько перемешиваем.
После того, как фарш готов, начиняем им 12 каннеллони. Делать это требуется очень осторожно, чтобы не повредить целостность трубочек. Стоит плотно начинять каннеллони, чтобы они не получились пустыми, поскольку при запекании фарш уменьшается.
Начиненные каннеллони выкладываем в квадратную либо прямоугольную форму для запекания. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов.
Пока духовка прогревается, занимаемся подготовкой подливы. Получившиеся каннеллони заливаем 300-400 мл сливок. Лучше брать продукт с 10% жирностью. Сверху слегка подсаливаем макаронные трубочки.
На крупной терке натираем 80 г твердого сыра по собственному вкусу. Посыпаем сверху каннеллони тертым сыром. Ставим каннеллони запекаться в духовку на 180 градусов. Готовятся они на протяжении 30-35 минут.
Спустя полчаса готовые каннеллони достаем из духовки и раскладываем по тарелкам. Подавать блюдо можно самостоятельно или со свежими овощами. Оно получается очень сытным и с нежным сливочным вкусом. Фарш получается достаточно сочным, а сами макароны – полностью готовыми и мягкими.