Name: Фаршированные блинчики с колбасой и сыром
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 порций
Ingredients: Молоко 750 мл; Яйца 3 шт.; Мука 2 стак.; Сахар 2 ст. л.; Разрыхлитель теста 1 ч. л.; Соль 0,5 ч. л.; Растительное масло 3 ст. л.; Колбаса 150 г; Сыр 150 г; Луковица 1 шт.; Майонез 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаБлинчикиФаршированные блинчики с колбасой и сыром

Категория:: Блинчики
Автор:: Виктор Афанасьев

12 порций

50 минут

380 ккал

Сегодня вы узнаете, как готовятся фаршированные блинчики по простому пошаговому рецепту. Вы поймете, из какого теста испечь тонкие блины. Узнаете, какие ингредиенты понадобятся для начинки. Увидите, как правильно завернуть начинку в блины, и какое ее количество понадобится для одного блина. Научитесь готовить очень вкусное, универсальное блюдо, которое можно хранить в морозильной камере очень долго.

Кухонная техника и утварь: миска, ложка, сито, миксер, сковорода, варочная плита, терка.

А теперь посмотрите это видео, в котором очень подробно описан весь процесс готовки блинов с колбасной начинкой. Вы увидите, насколько жидким получается блинное тесто, поймете, какой получается начинка, увидите полностью готовые блинчики.

Фаршированные блинчики по этому простому рецепту получаются очень вкусные. Как правило, они очень нравятся взрослым и детям. Их можно брать с собой на работу в качестве перекуса, угощать гостей, замораживать. Если вы уже попробовали фаршированные блины по этому рецепту, напишите ваше мнение о них в комментариях. Все ли у вас получилось? Понравилось ли готовое блюдо на вкус?

Ингредиенты

Молоко: 750 мл
Яйца: 3 шт.
Мука: 2 стак.
Сахар: 2 ст. л.
Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
Соль: 0,5 ч. л.
Растительное масло: 3 ст. л.
Колбаса: 150 г
Сыр: 150 г
Луковица: 1 шт.
Майонез: 1 ст. л.

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Наливаем в миску для замешивания теста 750 мл молока. Добавляем три куриных яйца. Мы рекомендуем вам вначале вылить содержимое яиц в отдельную миску, чтобы определить их свежесть. Если выливать яйца сразу в молоко, то можно его испортить, если хотя бы одно из яиц окажется не первой свежести.
Добавляем в молоко 0,5 ч. л. соли, две столовые ложки сахара, одну чайную ложку разрыхлителя, три столовые ложки растительного масла. Просеиваем два стакана муки и отправляем в жидкую массу. При помощи миксера взбиваем массу до однородности. Готовое тесто оставляем отдыхать до востребования. В это время приготовим начинку для блинов.
Для приготовления начинки мы использовали одну сардельку. Вы можете взять любые другие колбасные изделия, достаточно 150 г. Натираем колбасу на крупной терке и отправляем в удобную глубокую посуду.
На этой же терке натираем 150 г твердого сыра. Сыр тоже можете брать любой твердый или плавленный.
Очищаем одну среднюю луковицу, промываем, натираем ее на мелкой терке и отправляем к остальным ингредиентам. Добавляем одну столовую ложку с горкой майонеза и хорошо перемешиваем. Начинка готова, можем приступать жарить блины.
На огонь отправляем сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла, даем нагреться. Небольшую порцию теста наливаем в сковороду и распределяем ее тонким слоем по всему дну. Обжариваем до золотистости вначале с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до золотистого цвета. Готовим таким образом блины из всего блинного теста и складываем их на плоское блюдо стопкой.
Затем на одну половину блина выкладываем начинку и заворачиваем ее вовнутрь. Начинки для одного блина понадобится примерно 1 ст. л. Повторяем такую процедуру со всей начинкой. Блины с начинкой готовы, можно подавать их, как полностью самостоятельное блюдо. Также их можно перед подачей обжарить с двух сторон на сковороде с добавлением сливочного масла. Готовые блины подаем со сметаной, кетчупом или любым другим соусом по вашему усмотрению. Их можно хранить в контейнере с крышкой в холодильнике или заморозить.